Receita de recheio de brigadeiro trufado: fácil e fica grossinho

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agosto 8, 2024

Receita de recheio de brigadeiro trufado que é perfeito para acompanhar seu bolo de chocolate. Você pode usar a sua criatividade para inovar, como adicionando coco ralado, morangos e frutas da sua preferência.

Como fazer recheio de brigadeiro trufado?

Ingredientes

1 lata de leite condensado
200 g de chocolate meio amargo, picado
1 caixa de creme de leite (200 g)
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de licor (opcional, como rum ou conhaque)

Modo de preparo

Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos.
Separe todos os ingredientes necessários.
Inicie o brigadeiro.
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o cacau em pó.
Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
Adicione o chocolate.
Reduza o fogo e adicione o chocolate meio amargo picado, mexendo até que esteja completamente derretido e incorporado à mistura.
Incorpore o creme de leite.
Adicione o creme de leite e continue mexendo até que a mistura esteja homogênea e brilhante.
Finalize com os aromatizantes.
Adicione o extrato de baunilha e o licor, se estiver usando. Mexa bem para incorporar todos os sabores.
Esfrie o recheio.
Retire a panela do fogo e deixe o recheio esfriar completamente antes de usar. Você pode transferir para uma tigela e cobrir com filme plástico, pressionando-o diretamente sobre a superfície do recheio para evitar a formação de uma película.
Armazenamento.
O recheio de brigadeiro trufado pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por até 5 dias.
Uso.
Utilize o recheio de brigadeiro trufado para rechear bolos, cupcakes, tortas, bombons, ou qualquer outra sobremesa de sua preferência.

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Onde usar o recheio de brigadeiro trufado?

O recheio de brigadeiro trufado pode ser usado em bolos, cupcakes, tortas, e bombons. Também é uma excelente opção para rechear churros, donuts, e macarons. Além disso, pode ser utilizado em sobremesas como pavês, trufas, e em camadas de sobremesas no pote.

Qual segredo do recheio de brigadeiro trufado?

O segredo do recheio de brigadeiro trufado está na combinação de ingredientes de alta qualidade, como chocolate meio amargo ou amargo, creme de leite fresco, e um toque de licor, como rum ou conhaque, para realçar o sabor. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até atingir a consistência ideal, garantindo uma textura suave e cremosa.

Recheio de brigadeiro trufado @tanamesa

Recheios que combinam com bolo de chocolate?

Recheios que combinam bem com bolo de chocolate incluem brigadeiro, creme de avelã, ganache de chocolate, mousse de maracujá, frutas vermelhas, creme de baunilha, doce de leite, e creme de menta. Essas opções equilibram e realçam o sabor intenso do chocolate, criando uma experiência de sabor harmoniosa e deliciosa.

Fonte: Cheio de Sabor

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