Receita de espaguete com linguiça simples, fácil e prática que todo mundo é viciado aqui em casa. Confira todo o modo de preparo: não leva muitos ingredientes e será uma praticidade de rápida no seu jantar de hoje.
Como fazer espaguete com linguiça?
- 400g de espaguete
- 300g de linguiça toscana ou calabresa
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado (400g) ou 4 tomates maduros picados
- 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- Salsinha picada para decorar
- Em uma panela grande com água salgada fervente, cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.
- Escorra e reserve.
- Prepare a linguiça.
- Retire a linguiça da tripa e esfarele em pedaços pequenos.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a linguiça esfarelada e cozinhe até dourar e ficar bem cozida. Retire a linguiça da frigideira e reserve.
- Faça o molho.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos.
- Se estiver usando, adicione o vinho tinto e cozinhe até reduzir pela metade.
- Adicione os tomates pelados (ou tomates frescos) e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até o molho engrossar.
- Tempere com orégano, sal e pimenta a gosto.
- Combine tudo.
- Retorne a linguiça à frigideira com o molho e misture bem.
- Adicione o espaguete cozido à frigideira e misture para que a massa fique bem envolvida no molho.
- Finalize e sirva.
- Transfira o espaguete com linguiça para uma travessa.
- Polvilhe com queijo parmesão ralado e salsinha picada.
- Sirva imediatamente.
- Seu espaguete com linguiça está pronto para ser degustado! Bom apetite.
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Como acompanhar espaguete com linguiça
Para acompanhar espaguete com linguiça, considere opções que complementem os sabores robustos do prato. Uma salada verde simples com rúcula, alface e tomates cereja, temperada com azeite e vinagre balsâmico, traz frescor e leveza.
Pão de alho ou focaccia também são excelentes acompanhamentos, oferecendo uma textura crocante que contrasta bem com a massa. Legumes assados, como abobrinha e pimentão, podem adicionar um toque de rusticidade e aumentar o valor nutritivo da refeição.
O que beber com espaguete com linguiça
Espaguete com linguiça combina bem com uma variedade de bebidas. Um vinho tinto leve, como um Chianti ou Merlot, complementa os sabores da linguiça sem sobrecarregar o paladar.
Para uma opção não alcoólica, um chá gelado de limão ou uma água com gás e uma rodela de limão são refrescantes e ajudam a limpar o paladar. Cervejas artesanais, especialmente as do tipo Pale Ale, também harmonizam bem com o prato devido ao seu sabor equilibrado.
Qual melhor linguiça para servir com espaguete
A melhor linguiça para servir com espaguete depende do perfil de sabor desejado. Linguiça toscana, com seu sabor suave e equilibrado, é uma excelente escolha, pois não sobrecarrega os outros ingredientes.
Linguiça calabresa, com seu toque picante e defumado, é ideal para quem gosta de um sabor mais intenso. Para uma opção mais gourmet, considere a linguiça de javali ou de cordeiro, que trazem um sabor mais sofisticado e distinto ao prato.
Mais alguma dúvida de como preparar espaguete com linguiça?
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