Os croquetes de carne moída são uma verdadeira delícia! Crocantes por fora e suculentos por dentro, eles são perfeitos para qualquer ocasião, seja como petisco, entrada ou até mesmo prato principal. Essa receita é simples de preparar e tem um sabor que vai conquistar toda a família.
Como Surgiu a Receita de Croquetes de Carne Moída
Os croquetes de carne moída têm origem na culinária europeia, sendo uma adaptação das tradicionais croquetas espanholas. Essa versão brasileira ganhou popularidade por sua praticidade e sabor irresistível. Ao longo do tempo, a receita foi se modificando, incorporando ingredientes e temperos locais, até se tornar o petisco que conhecemos e amamos hoje.
Quantas Calorias Tem a Receita de Croquetes de Carne Moída?
A receita de croquetes de carne moída tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Petisco
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de fogo: 30 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Rendimento: 20 croquetes
- Calorias: 250 kcal por 100g
Ingredientes
- 500g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Refogue a Carne: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até que perca a cor rosada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Prepare a Massa: Acrescente a farinha de trigo à carne refogada, mexendo bem. Adicione o leite aos poucos, continuando a mexer até formar uma massa homogênea e firme.
- Finalização da Massa: Retire a panela do fogo, adicione a salsinha picada e misture. Deixe a massa esfriar um pouco antes de moldar os croquetes.
- Moldando os Croquetes: Com as mãos, molde os croquetes no formato desejado. Passe-os nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
- Fritura: Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite os croquetes até que fiquem dourados por todos os lados. Retire-os e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Dicas de Preparo
- Para um sabor ainda mais especial, você pode adicionar queijo ralado na massa.
- Se preferir, asse os croquetes no forno ao invés de fritá-los, para uma versão mais leve.
- Se a massa estiver muito mole para moldar, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
Variedades da Receita
- Croquete de Carne com Batata: Adicione batata cozida e amassada à massa para uma textura ainda mais cremosa.
- Croquete de Carne com Queijo: Insira um cubinho de queijo no centro de cada croquete antes de empanar.
- Croquete de Carne Picante: Adicione pimenta calabresa ou molho de pimenta à carne para um toque mais picante.
Como Servir e Armazenar
Os croquetes de carne moída são perfeitos quando servidos quentinhos, acompanhados de molhos como ketchup, mostarda ou maionese temperada. Eles também podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque-os no forno para que fiquem crocantes novamente, evitando o uso do micro-ondas, que pode deixá-los murchos.
Bom apetite!
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