Essa é a Melhor Receita de Pastel Assado que Você Precisa Experimentar

O pastel assado é uma excelente alternativa para quem quer saborear essa delícia tradicional de maneira mais saudável, sem abrir mão do sabor. Essa receita traz uma massa leve e crocante, recheada com ingredientes frescos e saborosos. O pastel assado é perfeito para qualquer ocasião, seja um lanche rápido, uma reunião entre amigos ou um jantar leve.

Como Surgiu a Receita de Pastel Assado?

O pastel assado é uma variação do pastel frito, um quitute muito popular no Brasil, que provavelmente tem suas raízes na culinária portuguesa, com influências das empanadas espanholas e dos pastéis chineses. Com o tempo, a versão assada surgiu como uma opção mais saudável e prática, permitindo que todos possam desfrutar dessa iguaria sem a necessidade de fritura. A combinação de massa e recheio ganhou o coração dos brasileiros, e hoje é uma das opções mais queridas em lanchonetes e padarias.

Quantas calorias tem a receita de Pastel Assado?

A receita de pastel assado tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Salgado
• Tempo de preparo: 30 minutos
• Tempo de forno: 25 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Rendimento: 12 pastéis
• Calorias: 200 calorias por 100g

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de margarina ou manteiga gelada
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de água gelada
• 1 gema para pincelar

Recheio (opcional, escolha um ou mais):

• 200g de queijo muçarela ralado
• 150g de presunto picado
• 1 tomate picado sem sementes
• Orégano a gosto
• 200g de carne moída refogada
• 200g de frango desfiado com requeijão
• Palmito picado, azeitonas, e outros ingredientes a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare a Massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal. Adicione a margarina ou manteiga e misture com as mãos até formar uma farofa. Aos poucos, adicione a água gelada até a massa ficar homogênea. Evite sovar demais para que a massa não fique dura.
2. Descanse a Massa: Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 15 minutos.
3. Prepare os Recheios: Enquanto a massa descansa, prepare o recheio de sua preferência. Misture os ingredientes e reserve.
4. Monte os Pastéis: Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, deixando-a bem fina. Corte em discos ou retângulos, recheie e dobre ao meio, pressionando bem as bordas com um garfo.
5. Pincele e Asse: Coloque os pastéis em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, pincele a gema batida sobre eles para dar cor e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até ficarem dourados.

Dicas de Preparo

• Substituição de Ingredientes: Você pode substituir a farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável.
• Recheio: Não exagere na quantidade de recheio para evitar que o pastel abra durante o cozimento.
• Congelamento: Antes de assar, os pastéis podem ser congelados e assados diretamente do congelador, aumentando um pouco o tempo de forno.

Variedades da Receita

• Pastel Assado de Ricota e Espinafre: Uma opção vegetariana deliciosa, feita com ricota temperada e espinafre refogado.
• Pastel Assado de Calabresa: Calabresa picada com cebola, tomate e queijo, uma combinação clássica e saborosa.
• Pastel Assado de Chocolate: Para uma versão doce, recheie com chocolate ao leite ou meio amargo e sirva como sobremesa.

Como Servir e Armazenar

Sirva o pastel assado ainda quente, acompanhado de molhos como ketchup, mostarda, ou molho de pimenta. Ele também fica ótimo com uma salada leve ou como acompanhamento de uma sopa. Para armazenar, deixe esfriar completamente e guarde em um recipiente fechado por até 3 dias. Se desejar, você pode aquecê-lo no forno antes de servir para recuperar a crocância da massa.

Agora que você tem essa receita prática e deliciosa, é só colocar a mão na massa e preparar esses pastéis assados para toda a família!