O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma dessas receitas que tem sabor de infância e aquece o coração. A combinação da maciez da massa de cenoura com o contraste da cobertura de chocolate crocante é simplesmente irresistível. Mas você já se perguntou como essa receita tão querida surgiu?
A receita de bolo de cenoura tem raízes históricas antigas, remontando ao período medieval na Europa, onde cenouras eram usadas como substituto do açúcar em bolos e sobremesas. No Brasil, ela foi adaptada com a adição de uma cobertura de chocolate, que foi evoluindo até se tornar crocante e deliciosa, criando a versão que conhecemos e amamos hoje.
A receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Crocante tem aproximadamente 320 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais do Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Crocante
- Tipo: Bolo
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: 12 porções
- Calorias: 320 calorias por 100g
Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Crocante
Ingredientes:
Para o Bolo:
- 3 cenouras médias
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Cobertura Crocante:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de leite
Modo de Preparo:
- Bolo: No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja firme e dourado.
- Cobertura Crocante: Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até a mistura começar a ferver. Quando começar a desgrudar do fundo da panela, retire do fogo. Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente para que ela endureça ao esfriar, formando uma crosta crocante.
Dicas de Preparo
- Para uma cobertura ainda mais crocante, deixe a calda ferver por mais alguns minutos antes de espalhá-la no bolo.
- Se quiser, você pode substituir o chocolate em pó por achocolatado, mas lembre-se de que a cobertura ficará mais doce.
Variedades da Receita
- Experimente adicionar raspas de laranja à massa do bolo para um toque cítrico.
- Outra variação deliciosa é incluir pedacinhos de chocolate na massa antes de assar.
Sirva o bolo de cenoura em fatias generosas, acompanhado de um cafezinho ou um copo de leite bem gelado. Para armazenar, cubra o bolo com plástico filme ou guarde em um recipiente com tampa. Ele se mantém fresco por até 3 dias fora da geladeira e até 7 dias na geladeira.
Esse bolo é aquele tipo de receita que fica ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores se intensificam e a cobertura se mantém crocante. Aproveite cada pedaço!
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