Quem não adora um pudim de leite condensado que derrete na boca e traz memórias doces de momentos em família? Esta receita de pudim no fogão em banho maria é a que minha mãe fazia em todos os aniversários e festas de família. É simples, mas cheia de sabor e amor. Vamos aprender como fazer essa delícia juntos!
Como Surgiu a Receita de Pudim no Fogão em Banho Maria
O pudim é uma sobremesa clássica em muitos lares brasileiros e tem suas raízes na culinária portuguesa. O pudim de leite condensado, em particular, tornou-se popular no Brasil após a chegada do leite condensado, que revolucionou a confeitaria caseira pela sua praticidade e sabor inconfundível.
Quantas Calorias Tem a Receita de Pudim no Fogão em Banho Maria?
A receita de pudim de leite condensado tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
- Tempo total: 1 hora e 45 minutos
- Rendimento: 10 porções
- Calorias: 250 calorias por 100 gramas
Receita de Pudim de Leite Condensado
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- A mesma medida da lata de leite integral
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
- 1/2 xícara de água (para o caramelo)
Modo de Preparo
- Preparando o Caramelo:
- Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado.
- Adicione a água com cuidado e mexa até o caramelo ficar homogêneo.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
- Preparando o Pudim:
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cozimento em Banho Maria:
- Cubra a forma com papel alumínio.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente, criando o banho maria.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito).
- Finalização:
- Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire a forma sobre um prato grande.
Dicas de Preparo
- Para um caramelo mais claro e menos amargo, fique de olho na cor ao derreter o açúcar.
- O uso de papel alumínio evita que o pudim fique ressecado.
- Para um pudim sem furinhos, bata os ingredientes suavemente e asse em temperatura baixa.
Variedades da Receita
- Pudim de Coco: Adicione 200ml de leite de coco e 50g de coco ralado à mistura.
- Pudim de Chocolate: Substitua metade do leite por 200ml de leite de coco e acrescente 4 colheres de sopa de chocolate em pó.
Como Servir e Armazenar
O pudim deve ser servido bem gelado. Para armazenar, mantenha-o na geladeira coberto com filme plástico por até 5 dias. Evite deixar em temperatura ambiente por muito tempo, especialmente em dias quentes, para não comprometer a textura e o sabor.
Aproveite cada pedaço desta delícia e compartilhe com a família e amigos. Nada como um pudim caseiro para tornar qualquer momento especial!
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