Preparar pudim de leite condensado na panela de pressão é uma técnica que vai facilitar sua vida na cozinha e garantir um resultado delicioso em menos tempo do que no forno convencional. É uma ótima opção para quem deseja uma sobremesa rápida e saborosa. A seguir, confira a receita detalhada e algumas dicas úteis para tornar o processo ainda mais simples.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- Leite comum (medida equivalente à lata de leite condensado)
- 1 colher de sobremesa de amido de milho ou 1 colher de sopa de leite em pó
Ingredientes para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 50ml de água (ou meia xícara)
Modo de Preparo:
Calda:
- Primeiramente, em uma panela, coloque o açúcar e a água em fogo baixo.
- Então, deixe caramelizar sem mexer até atingir a cor de guaraná.
- Depois, desligue o fogo e utilize imediatamente para caramelizar uma forma onde será colocado o pudim.
Pudim na Panela de Pressão:
- No liquidificador, bata os ovos, leite condensado, leite comum e o amido de milho por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Desse modo, despeje a mistura na forma caramelizada.
- Então, cubra a forma com papel alumínio.
Cozimento:
- Primeiro, certifique-se de que a forma cabe na boca da panela de pressão (deve ser menor que a panela).
- Na panela de pressão, coloque 2 xícaras de água e acomode a forma com o pudim.
- Assim sendo, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 10 minutos após a panela pegar pressão.
- Após os 10 minutos, desligue o fogo e verifique o cozimento com um palito.
- Por fim, leve o pudim à geladeira para esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Dicas Pudim de panela de pressão:
- Para um pudim mais aerado, bata a mistura no liquidificador por mais tempo.
- Se não gostar do cheiro do ovo, passe as gemas por uma peneira antes de adicionar à receita.
- Experimente diferentes variações da receita, adicionando essências como baunilha ou raspas de limão para um toque especial.
Com essa receita simples e prática, você terá um delicioso pudim em muito menos tempo do que o método tradicional. Experimente e compartilhe o resultado conosco!
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