Procurando aperfeiçoar a arte de fazer Frango Frito impecável? Então, este guia traz todas as dicas para preparar o melhor frango frito que você já provou.
DICAS INFALÍVEIS PARA UM FRANGO FRITO PERFEITO
Ao iniciar, é importante saber que nem todas as partes do frango são ideais para fritar. Algumas retêm muito óleo, enquanto outras podem não cozinhar uniformemente. Geralmente, os filés e as sobrecoxas são as escolhas mais indicadas.
Para começar, prepare uma mistura de ovos batidos e uma combinação de farinha de rosca e farinha de trigo. Bata os ovos até obter uma consistência espumosa.
Em seguida, mergulhe o frango nos ovos batidos, permitindo que o excesso escorra. Em seguida, passe o frango na mistura de farinha de rosca, garantindo que fique completamente revestido.
Agora, é a vez da farinha de trigo. Então, peneire a farinha sobre o frango já empanado com a farinha de rosca. Esta etapa é crucial, pois proporciona aquela crosta crocante desejada.
Ao fritar, certifique-se de que o frango esteja completamente imerso no óleo para garantir uma fritura uniforme em todas as partes.
Mantenha a temperatura do óleo em torno de 180°C; não deixe que fique muito quente. Use um garfo para retirar os pedaços de frango da panela e evitar o acúmulo excessivo de óleo.
Após a fritura, coloque o frango sobre papel toalha em um refratário para absorver o excesso de óleo.
Se não for consumir imediatamente, aqueça o forno e desligue assim que estiver quente. Mantenha o frango no forno aquecido até a hora de servir para mantê-lo quente e evitar que fique mole.
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