Aprendi a receita de fígado de frango assado com legumes com minha tia, e é um prato que sempre traz à memória aqueles almoços de domingo em família, cheios de histórias e risadas. Essa receita é simples, mas cheia de sabor e perfeita para quem busca uma refeição saudável e deliciosa. Vamos aprender?
O fígado de frango é um ingrediente versátil e nutritivo, bastante utilizado na culinária brasileira. Assar o fígado com legumes é uma maneira prática de preparar uma refeição completa, aproveitando todos os nutrientes e sabores dos ingredientes. Essa receita tem um toque especial com temperos que realçam o sabor do fígado e dos legumes.
A receita de fígado de frango assado com legumes tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato Principal
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Fogo: 40 minutos
- Tempo Total: 60 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Calorias: 150 calorias por 100 gramas
Ingredientes
- 500g de fígado de frango limpo
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (alecrim, tomilho) a gosto
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo
- Preparo dos Ingredientes: Preaqueça o forno a 200°C. Em uma tigela grande, misture as batatas, cenouras, pimentão, cebola e alho com 2 colheres de sopa de azeite de oliva, sal, pimenta e as ervas frescas.
- Temperando o Fígado: Tempere o fígado de frango com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 10 minutos.
- Montagem: Em uma assadeira grande, disponha os legumes temperados e, por cima, distribua os pedaços de fígado de frango. Regue com a colher de sopa restante de azeite de oliva.
- Assando: Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que os legumes estejam macios e o fígado cozido, mexendo ocasionalmente para garantir que todos os ingredientes assem por igual.
Dicas de Preparo
- Se preferir, adicione outros legumes de sua preferência, como abobrinha ou brócolis.
- Para garantir que o fígado fique macio, não asse por tempo excessivo. Verifique o ponto após 30 minutos.
- Experimente adicionar um toque de páprica ou pimenta calabresa para um sabor extra.
Variedades da Receita
Essa receita pode ser adaptada de várias formas. Você pode substituir o fígado de frango por fígado bovino, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário. Outra variação deliciosa é adicionar uma camada de fatias de maçã entre os legumes, para um toque agridoce.
Como Servir e Armazenar
Sirva o fígado de frango assado com legumes acompanhado de arroz branco ou uma salada verde. Para armazenar, coloque em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou no micro-ondas antes de servir.
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