O frango a passarinho na panela de pressão é uma opção deliciosa e prática para quem busca uma refeição rápida, com carne suculenta e bem temperada. Utilizar a panela de pressão acelera o preparo, garantindo um frango macio por dentro e dourado por fora.
Calorias e Informações Nutricionais
- Calorias: 250 kcal (porção de 100g)
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 kg de frango a passarinho (cortes pequenos de frango)
- 3 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica (doce ou defumada)
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 ramo de alecrim ou orégano (opcional)
- 1/2 xícara de água (opcional, para evitar que o frango queime no início)
Modo de Preparo
1. Temperar o frango:
- Em uma tigela, tempere o frango com o alho amassado, suco de limão, sal, pimenta e páprica. Se desejar, adicione o alecrim ou orégano para dar mais sabor.
- Deixe descansar por 10 minutos para que o frango absorva bem o tempero.
2. Dourar o frango:
- Na panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio.
- Adicione o frango aos poucos, sem sobrecarregar a panela, e doure os pedaços por cerca de 5 minutos, virando para dourar todos os lados.
3. Cozinhar na pressão:
- Após dourar o frango, adiciona a água, tampe a panela e cozinhe sob pressão em fogo baixo por 10 minutos.
- Após os 10 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
4. Finalizar:
- Abra a panela com cuidado e verifique se o frango está macio e dourado. Se desejar, deixe dourar mais um pouco sem a tampa, mexendo levemente para evitar queimar.
- Desligue o fogo e deixe o frango descansar por alguns minutos antes de servir.
5. Servir:
- Sirva o frango a passarinho acompanhado de arroz branco, farofa ou uma salada verde.
Dicas de Preparo
- Frango bem dourado: Se quiser o frango ainda mais crocante, após o cozimento na pressão, você pode levar os pedaços ao forno por alguns minutos ou usar uma Airfryer.
- Varie os temperos: Adicione mostarda, vinagre ou ervas frescas como tomilho ou salsinha para realçar o sabor do frango.
- Água: Se o frango soltar muito líquido, não é necessário adicionar água. Caso contrário, adicione a 1/2 xícara para evitar que o frango queime no início do cozimento.
Como Servir e Armazenar
- Servir: Sirva o frango a passarinho como prato principal, acompanhado de arroz, batatas assadas ou legumes.
- Armazenar: Guarde as sobras na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, coloque na Airfryer, forno ou micro-ondas.
O frango a passarinho na panela de pressão é uma opção prática e saborosa para o dia a dia. Com o uso da panela de pressão, o frango fica macio e suculento, sem perder a crocância externa. Se você gostou dessa receita, confira também nosso frango desfiado na panela de pressão para mais ideias deliciosas!
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