Kadaif é uma sobremesa Turca minha avó ama

Se você está procurando uma sobremesa deliciosa que traz memórias de família e momentos de alegria, o Kadaif é a escolha perfeita. Aprendi essa receita tradicional com minha avó, e agora vou compartilhar todos os segredos dessa maravilha com você.

Como Surgiu a Receita de Kadaif

O Kadaif, também conhecido como Knafeh ou Kataifi, é uma sobremesa tradicional do Oriente Médio, especialmente popular na Turquia e na Grécia. Feita com uma massa fininha e crocante, recheada com nozes e regada com uma calda doce, essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião especial.

Quantas Calorias Tem a Receita de Kadaif?

A receita de Kadaif tem aproximadamente 320 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita de Kadaif

  • Tipo: Sobremesa
  • Tempo de preparo: 30 minutos
  • Tempo de forno: 30 minutos
  • Tempo total: 1 hora
  • Rendimento: 12 porções
  • Calorias: 320 kcal por 100g

Receita de Kadaif

Ingredientes

  • 500g de massa Kadaif (Kataifi)
  • 250g de manteiga derretida
  • 300g de nozes picadas
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de água de rosas (opcional)
  • Pistache moído para decorar (opcional)
Kadaif
Kadaif

Modo de Preparo

  1. Preparação da Massa e do Recheio:
    • Preaqueça o forno a 180°C.
    • Desfie a massa Kadaif com as mãos, soltando bem os fios.
    • Misture as nozes picadas com a canela em pó.
  2. Montagem:
    • Em uma assadeira, coloque metade da massa Kadaif e pressione levemente.
    • Regue com metade da manteiga derretida.
    • Espalhe a mistura de nozes sobre a massa.
    • Cubra com o restante da massa Kadaif, pressionando novamente.
    • Regue com a manteiga derretida restante.
  3. Assar:
    • Asse no forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
  4. Preparação da Calda:
    • Enquanto o Kadaif assa, prepare a calda: em uma panela, misture o açúcar, a água e o suco de limão. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver.
    • Deixe ferver por 10 minutos ou até a calda engrossar levemente.
    • Adicione a água de rosas, se desejar, e deixe esfriar.
  5. Finalização:
    • Retire o Kadaif do forno e, ainda quente, regue com a calda fria.
    • Deixe descansar por pelo menos 1 hora para a massa absorver a calda.

Dicas de Preparo

  • Desfie bem a massa para garantir que ela fique crocante.
  • A calda deve estar fria quando for regada sobre o Kadaif quente, isso ajuda a absorção.
  • Use nozes frescas e de boa qualidade para um sabor mais intenso.

Variedades da Receita

  • Você pode substituir as nozes por pistaches ou amêndoas, criando uma variação de sabor.
  • Adicionar uma pitada de cravo em pó ao recheio pode trazer um toque especial.
  • Experimente servir com uma bola de sorvete de creme para um contraste de temperaturas.

Como Servir e Armazenar

  • Servir: O Kadaif pode ser servido em temperatura ambiente ou ligeiramente aquecido. Decore com pistache moído para um toque final.
  • Armazenar: Guarde em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 5 dias. Se preferir, pode ser refrigerado, mas deve ser consumido em até 1 semana.

Agora que você conhece todos os detalhes dessa receita maravilhosa, é hora de colocar a mão na massa e surpreender sua família com um delicioso Kadaif!

Fonte: Cheio de Sabor

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