A lasanha de carne moída é um prato clássico e reconfortante que agrada a todos. Com camadas de massa, molho suculento e queijo derretido, ela é ideal para almoços em família ou ocasiões especiais. Aprenda agora como fazer essa delícia em casa de forma prática e saborosa!
Como surgiu a Lasanha?
A lasanha é uma receita tradicional italiana, cujo nome deriva da palavra “lasanum”, que significa “pote” em latim. No Brasil, ganhou adaptações com carne moída, tornando-se uma das versões mais amadas e presentes nos almoços de domingo.
Quantas calorias tem a Lasanha de Carne Moída?
Uma porção média de lasanha de carne moída (200 g) possui cerca de 300 a 400 calorias, dependendo da quantidade de queijo e carne utilizada.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 350 calorias
Ingredientes para a Lasanha de Carne Moída
Para o Molho de Carne
- 500 g de carne moída – Base do recheio.
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite – Para refogar.
- 1 cebola média picada – Para aromatizar.
- 2 dentes de alho picados – Para dar sabor.
- 500 ml de molho de tomate – Para o molho.
- 1 colher (chá) de orégano ou manjericão – Para temperar.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto – Para ajustar o sabor.
Para Montar a Lasanha
- 500 g de massa para lasanha (pré-cozida ou fresca) – A base do prato.
- 400 g de queijo muçarela fatiado ou ralado – Para o recheio.
- 200 g de presunto fatiado (opcional) – Para incrementar as camadas.
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado – Para gratinar.
Para o Molho Branco (opcional)
- 2 colheres (sopa) de manteiga – Para a base.
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo – Para engrossar.
- 500 ml de leite – Para o molho.
- Noz-moscada e sal a gosto – Para o sabor.
Equipamentos Necessários
- Panela para o molho de carne.
- Travessa ou forma para montar a lasanha.
- Forno para assar.
Modo de Preparo
Preparando o Molho de Carne
Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
Adicione o alho e refogue rapidamente.
Acrescente a carne moída, tempere com sal e pimenta e cozinhe até dourar.
Adicione o molho de tomate e o orégano, misturando bem. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
Preparando o Molho Branco (opcional)
Derreta a manteiga em uma panela e acrescente a farinha de trigo, mexendo bem até formar uma pasta.
Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.
Tempere com sal e noz-moscada. Cozinhe até o molho engrossar.
Montando a Lasanha
Na travessa, espalhe uma camada de molho de carne no fundo.
Cubra com uma camada de massa de lasanha.
Adicione uma camada de presunto, queijo muçarela e mais molho de carne.
Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com queijo muçarela e parmesão ralado por cima.
Assando
Preaqueça o forno a 200°C.
Cubra a lasanha com papel-alumínio e asse por 20 minutos.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos para gratinar o queijo.
- Use massa fresca para uma lasanha mais macia e saborosa.
- Adicione pedaços de tomate fresco ou manjericão ao molho para intensificar o sabor.
- Para uma versão mais cremosa, intercale camadas de molho branco.
Sugestões de Acompanhamento
A lasanha de carne moída combina perfeitamente com:
- Salada verde com molho leve.
- Pão de alho ou torradas.
- Um vinho tinto encorpado para harmonizar.
Como Armazenar
Guarde a lasanha na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético. Para reaquecer, leve ao forno ou micro-ondas. Ela também pode ser congelada por até 3 meses antes de ser assada.
Considerações finais
A lasanha de carne moída é um prato que nunca sai de moda. Fáceis de preparar e deliciosas, suas camadas de massa, molho e queijo são garantia de sucesso em qualquer ocasião. Experimente esta receita e surpreenda sua família e amigos!
Perguntas Frequentes
1. Posso usar carne de frango no lugar de carne moída?
Sim, o frango desfiado é uma ótima opção para variar o recheio.
2. Dá para fazer a lasanha sem molho branco?
Sim, a receita pode ser feita apenas com molho de carne e queijo, mantendo o sabor delicioso.
3. Posso congelar a lasanha montada?
Sim, monte a lasanha em um recipiente adequado e congele antes de assar. Para assar, leve diretamente ao forno, adicionando alguns minutos ao tempo de preparo.
4. Como evitar que a massa fique dura?
Certifique-se de cobrir bem todas as camadas com molho para hidratar a massa durante o cozimento.
5. Dá para fazer lasanha vegetariana com essa base?
Sim, substitua a carne moída por legumes refogados ou um mix de queijos e siga o mesmo processo.
