Quem não adora aquele cheiro de carne assada que invade a casa e faz a gente lembrar dos almoços de domingo em família? Esta receita de carne assada na panela de pressão é exatamente isso: simples, deliciosa e repleta de boas memórias. Aprendi com a minha mãe, que sempre dizia que o segredo da carne macia e suculenta está no preparo na panela de pressão. Então, que tal trazer um pouco desse carinho para sua mesa?
A Origem da Receita de Carne Assada na Panela de Pressão
A carne assada é um prato tradicional em muitas culturas, mas o uso da panela de pressão para prepará-la é um truque moderno que acelera o processo sem perder o sabor. A panela de pressão permite que a carne cozinhe de forma uniforme e retenha seus sucos, resultando em um prato tenro e cheio de sabor, em menos tempo do que o forno convencional.
Quantas Calorias Tem a Receita de Carne Assada na Panela de Pressão
A receita de carne assada na panela de pressão tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Prato principal (carne)
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: 45 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: Serve até 6 pessoas
- Calorias: 250 calorias por 100 gramas
Receita de Carne Assada na Panela de Pressão
Ingredientes:
- 1,5 kg de carne (pode ser acém, paleta ou maminha)
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates picados (sem pele e sementes)
- 1 pimentão verde picado
- 1 cenoura em rodelas
- 2 folhas de louro
- 1 xícara de chá de água
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto para finalizar
Modo de Preparo:
- Temperando a Carne: Comece temperando a carne com sal, pimenta e alho. Deixe descansar por cerca de 15 minutos para absorver bem os temperos.
- Selando a Carne: Na panela de pressão, aqueça o óleo e sele a carne por todos os lados até dourar. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne durante o cozimento.
- Refogando: Retire a carne e, na mesma panela, refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o tomate, o pimentão e a cenoura, refogando por mais alguns minutos.
- Cozinhando na Pressão: Devolva a carne para a panela, adicione as folhas de louro e a água. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 45 minutos após pegar pressão.
- Finalizando: Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela, verifique o ponto da carne (deve estar bem macia) e finalize com salsinha picada.
Dicas de Preparo
- Marinada: Para um sabor ainda mais intenso, você pode marinar a carne com os temperos e um pouco de vinho tinto por algumas horas ou até de um dia para o outro.
- Espessura do molho: Se o molho ficar muito líquido, você pode deixá-lo reduzir um pouco mais com a panela aberta em fogo baixo após o cozimento.
Variedades da Receita
- Carne com batatas: Adicione batatas cortadas em pedaços grandes junto com a cenoura para um acompanhamento já cozido junto da carne.
- Toque agridoce: Para um sabor diferente, acrescente uma colher de sopa de mel ou açúcar mascavo ao refogar a cebola e o alho.
- Carne assada ao vinho: Substitua a água por vinho tinto para um toque sofisticado.
Como Servir e Armazenar
Essa carne assada é perfeita para ser servida com arroz branco, uma salada fresca e uma farofa crocante. Se sobrar (o que é difícil!), você pode armazená-la em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocá-la de volta na panela com um pouquinho de água ou no micro-ondas.
Veja algumas indicações de produtos para sua cozinha:
Produtos mais vendidos da loja
Liquidificador
Batedeira
Cafeteira
Air Fryer 4L Mondial
Purificador de Água
Forno Micro-ondas 20L
Panela de Pressão
Cafeteira Double e Moedor de Café
Pipoqueira Elétrica
Chaleira Elétrica 1,8 Litros
Máquina de Donuts
Liquidificador Portátil
Conjunto de Talheres
Escorredor de Louças
Porta Temperos
Kit 2 Moedor
Multipocessador Oster
Garrafa Térmica Esportiva
Máquina de Gelo
Nescafé Dolce Gusto Genio
Omeleteira Easy Omelet
Cafeteira Elétrica Electrolux 15 Xícaras
Torradeira tostador Electrolux 8 niveis
Panela De Arroz Bianca Rice 5
Nespresso Essenza Mini Branca
Jogo de Panelas com Fundo Triplo
Jogo De Panelas Antiaderente Tramontina
Frigideira Funda Antiaderente Tramontina 24cm
Ceraflame de Cerâmica Duo 20Cm
KitchenAid Stand Mixer Artisan Batedeira,
Afiador De Facas E Tesouras 23cm
Chaleira Elétrica Cadence Contrast
Eletrodomésticos
Suggar depurador de ar
Cooktop a Gás, 4 Bocas
Geladeira Brastemp Frost Free Inverse 573 litros
Midea – Frigobar, 45L, 127 V
Geladeira Frost Free Brastemp Multi Portas 540L
Lava-Louça Brastemp 14 serviços
Adega Brastemp 12 Garrafas
Black Decker Mini Geladeira Portátil
Fogão Consul 5 bocas
Lava e Seca 10,2kg LSE10B2
Forno de embutir a gás Brastemp 78 litros
Lava e Seca Frontal 11Kg
Notebook Acer Aspire5 A515-45-R36L
Tab S9 Ultra Grafite, 512GB 14.6
Samsung Galaxy S23 Ultra 5G 256GB Tela 6.8
Smart TV Aiwa 43