Nada como recordar os momentos felizes na cozinha com a minha avó. Uma das receitas que sempre me traz boas memórias é a massa de pastel simples. Hoje, vou compartilhar com você essa delícia que não pode faltar em nenhum lanche em família.
Como Surgiu a Receita de Massa de Pastel
A origem do pastel remonta às influências das cozinhas portuguesa e chinesa, trazidas ao Brasil pelos imigrantes. Com o tempo, a receita foi adaptada ao paladar brasileiro, tornando-se um clássico das feiras e padarias. A massa de pastel é famosa pela sua crocância e versatilidade, podendo ser recheada com os mais variados ingredientes.
Quantas Calorias Tem a Receita de Massa de Pastel Simples?
A receita de massa de pastel simples tem aproximadamente 290 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Massa
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: 0 minutos
- Tempo total: 15 minutos
- Rendimento: 20 pastéis pequenos
- Calorias: 290 kcal por 100g
Receita de Massa de Pastel Simples
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de aguardente
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de óleo
- 250ml de água morna
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a aguardente, o vinagre e o óleo, misturando bem.
- Aos poucos, acrescente a água morna, sovando até obter uma massa homogênea e lisa.
- Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos, coberta com um pano úmido.
- Abra a massa com um rolo, em uma superfície enfarinhada, até ficar bem fina.
- Corte no formato desejado, recheie a gosto e feche bem as bordas com um garfo.
Dicas de Preparo
- Use água morna para ajudar a ativar o glúten da farinha e deixar a massa mais elástica.
- A aguardente na massa ajuda a deixá-la mais crocante após a fritura.
- Deixe a massa descansar para que ela fique mais fácil de trabalhar e não encolha ao ser aberta.
Variedades da Receita
A massa de pastel pode ser adaptada de várias maneiras:
- Integral: Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral.
- Temperada: Adicione ervas finas ou especiarias à massa para um toque especial.
- Colorida: Acrescente purê de espinafre ou beterraba à massa para cores vibrantes.
Como Servir e Armazenar
Sirva os pastéis recém-fritos, quentinhos, para garantir a crocância. Acompanhe com um molho de pimenta ou vinagrete. Para armazenar, você pode congelar a massa já cortada e aberta, separando as camadas com papel manteiga. Quando for usar, basta descongelar e rechear normalmente.
Espero que essa receita traga tantas boas memórias para você quanto traz para mim. Bom apetite!
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