Molho Branco com Queijo e Creme de Leite e Requeijão para fazer hoje!

Se tem uma coisa que lembra os almoços de domingo na casa da minha vó é o molho branco com queijo, creme de leite e requeijão. Esse molho é perfeito para gratinar pratos, acompanhar massas ou até mesmo para dar um toque especial na sua lasanha. A receita é simples, mas o sabor é incomparável e sempre traz aquela sensação de conforto e alegria.

A receita do molho branco é uma adaptação do clássico molho bechamel francês. Minha vó, uma verdadeira apaixonada por cozinha, decidiu incrementar o molho básico com queijos e requeijão, criando uma explosão de sabores. Essa versão se tornou tradição na nossa família, sendo passada de geração em geração.

A receita de molho branco com queijo, creme de leite e requeijão tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Molho
• Tempo de Preparo: 10 minutos
• Tempo de Cozimento: 15 minutos
• Tempo Total: 25 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 4 porções
• Calorias: 200 calorias por 100 gramas

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 copo de requeijão (200g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem, formando uma espécie de pasta. Cozinhe por cerca de 2 minutos para tirar o gosto de farinha crua.
3. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo constantemente para evitar grumos.
4. Cozinhe até que o molho comece a engrossar.
5. Adicione o creme de leite, o queijo parmesão ralado e o requeijão. Misture bem até que todos os queijos estejam derretidos e incorporados.
6. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
7. Continue cozinhando em fogo baixo por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho atingir a consistência desejada.

Dicas de Preparo

• Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar outros tipos de queijo, como mussarela ou gorgonzola.
• Se o molho ficar muito grosso, ajuste a consistência adicionando mais leite aos poucos.
• Use um batedor de arame (fouet) para mexer o molho e garantir que ele fique bem homogêneo.

Variedades da Receita

O molho branco com queijo é super versátil. Aqui estão algumas ideias de como você pode variar essa receita:

• Molho Branco com Queijo e Espinafre: Adicione espinafre refogado ao molho para um toque saudável e saboroso.
• Molho Branco com Queijo e Bacon: Adicione bacon frito em pedaços para uma versão ainda mais saborosa.
• Molho Branco com Queijo e Cogumelos: Refogue cogumelos frescos e adicione ao molho para uma versão gourmet.

Como Servir e Armazenar

Sirva o molho branco com queijo imediatamente sobre massas, legumes gratinados, lasanhas ou como base para outros pratos. Se precisar armazenar, coloque o molho em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias. Na hora de reaquecer, faça-o em fogo baixo, mexendo sempre, e adicione um pouco de leite para recuperar a textura cremosa.

Espero que essa receita traga para a sua casa o mesmo aconchego e sabor que traz para a minha família. Aproveite e compartilhe esses momentos deliciosos com quem você ama!