Nada melhor do que aquele cheiro de pão saindo do forno, trazendo lembranças de momentos felizes em família. Aprendi essa receita de Pão Integral com minha avó, e é sempre um sucesso aqui em casa. Além de ser delicioso, é super saudável e perfeito para qualquer ocasião.
Como surgiu a receita de Pão Integral
A receita de pão integral tem suas raízes na busca por uma alimentação mais saudável e nutritiva. Diferente do pão branco, que utiliza apenas a parte interna do grão, o pão integral aproveita todas as partes do grão de trigo, incluindo o farelo e o gérmen, proporcionando mais fibras e nutrientes. Minha avó sempre valorizou uma alimentação balanceada e, por isso, adaptou a receita tradicional de pão para uma versão integral, que passou a ser tradição na nossa família.
Quantas calorias tem a receita de Pão Integral?
A receita de Pão Integral tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Pão
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Fogo: 30 minutos
- Tempo Total: 1 hora
- Rendimento: 1 pão grande ou 2 pequenos
- Calorias: 250 calorias em 100 gramas
Receita de Pão Integral
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de farinha de trigo branca
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de água morna
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de linhaça (opcional)
- 2 colheres de sopa de aveia (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture as farinhas, o fermento, o açúcar e o sal.
- Adicione a água morna e o óleo vegetal à mistura seca e mexa até formar uma massa homogênea.
- Se desejar, acrescente a linhaça e a aveia à massa.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Após o crescimento, molde a massa no formato desejado e coloque em uma forma de pão untada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até o pão estar dourado e ao bater na superfície ouvir um som oco.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de fatiar.
Dicas de Preparo
- Utilize água morna, não quente, para não matar o fermento.
- Sove bem a massa para que o pão fique macio e aerado.
- Deixe a massa crescer em um ambiente quente e sem correntes de ar para garantir um bom crescimento.
Variedades da Receita
Você pode adicionar diferentes ingredientes para variar o sabor e os nutrientes do seu pão integral:
- Sementes: gergelim, chia, girassol.
- Frutas secas: uvas passas, damascos, nozes.
- Ervas: orégano, alecrim.
Como Servir e Armazenar
Sirva o pão integral fresquinho, com manteiga ou geleia, no café da manhã ou no lanche da tarde. Você pode armazenar o pão em um saco de pão ou recipiente bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Para conservar por mais tempo, corte o pão em fatias e congele em sacos plásticos, retirando apenas as fatias que for consumir e aquecendo no forno ou torradeira.
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