Nada como reunir a família para um almoço ou jantar especial, não é mesmo? E para esses momentos, uma receita que nunca falha é a Picanha Fatiada no Forno. Aprendi essa delícia com meu tio, que sempre nos presenteia com seus pratos saborosos e cheios de carinho. Então, vamos aprender juntos como preparar essa maravilha que vai deixar todos com água na boca!
Como Surgiu a Receita de Picanha Fatiada no Forno?
A picanha é um corte de carne muito apreciado no Brasil, conhecido por sua suculência e sabor marcante. A receita de picanha fatiada no forno é uma adaptação das tradicionais churrasqueiras, permitindo que todos possam desfrutar dessa iguaria mesmo sem uma churrasqueira à disposição. Com o tempo, essa técnica foi aprimorada por muitos cozinheiros de família, se tornando uma das favoritas para almoços e jantares especiais.
Quantas Calorias Tem a Receita de Picanha Fatiada no Forno?
A receita de picanha fatiada no forno tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Carne
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Forno: 45 minutos
- Tempo Total: 1 hora
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 250 por porção de 100g
Ingredientes
- 1 peça de picanha (cerca de 1,2 kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- Azeite de oliva
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Fatie a picanha em tiras de aproximadamente 2 cm de espessura, no sentido contrário das fibras.
- Tempere as fatias com sal grosso, pimenta-do-reino e alho picado.
- Regue uma assadeira com azeite de oliva e distribua as fatias de picanha.
- Leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até que as fatias estejam douradas e no ponto desejado.
- Durante o cozimento, vire as fatias na metade do tempo para que dourem por igual.
Dicas de Preparo
- Selagem na frigideira: Antes de levar ao forno, sele as fatias de picanha em uma frigideira bem quente com um fio de azeite. Isso ajuda a manter os sucos da carne.
- Descanso da carne: Após retirar do forno, deixe a carne descansar por uns 5 minutos antes de servir. Isso garante que os sucos se redistribuam e a carne fique ainda mais saborosa.
- Acompanhamentos: Batatas assadas, arroz branco e uma salada fresca são ótimos acompanhamentos para essa receita.
Variedades da Receita
- Com ervas: Adicione alecrim, tomilho ou outras ervas frescas ao tempero para um sabor mais aromático.
- Ao molho de vinho: Prepare um molho com vinho tinto, cebola e alho para regar sobre a picanha fatiada antes de levar ao forno.
Como Servir e Armazenar
Servir
Sirva a picanha fatiada ainda quente, direto do forno, acompanhada de seus pratos preferidos. Uma boa sugestão é um chimichurri caseiro ou um molho à campanha para acompanhar.
Armazenar
Se sobrar, guarde as fatias de picanha em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize uma frigideira ou forno baixo, evitando o micro-ondas para não ressecar a carne.
Preparar essa picanha fatiada no forno é garantir um prato principal delicioso e que agrada a todos. Aproveite os momentos em família e bom apetite!
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