Pudim de Laranja à Moda Antiga que minha Vovó me ensinou

Se tem uma coisa que me traz boas lembranças é o Pudim de Laranja à Moda Antiga que aprendi com minha avó. Toda vez que ela fazia essa delícia, a casa se enchia de um aroma irresistível e todos ficavam na expectativa de saborear cada pedaço. Não é apenas uma sobremesa, é um pedacinho de amor em forma de doce, perfeito para momentos felizes em família.

Como surgiu a receita de Pudim de Laranja

A receita de Pudim de Laranja é uma variação do tradicional pudim de leite, muito popular em Portugal e no Brasil. A versão com laranja surgiu como uma maneira de aproveitar as frutas da estação e adicionar um toque cítrico e refrescante ao doce. Com o passar dos anos, essa receita foi sendo passada de geração em geração, cada uma acrescentando um toque especial, até chegar à versão que conhecemos hoje.

Quantas calorias tem a receita de Pudim de Laranja à Moda Antiga?

A receita de Pudim de Laranja tem aproximadamente 180 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Sobremesa
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de fogo: 1 hora
• Tempo total: 1 hora e 20 minutos
• Rendimento: 10 porções
• Calorias: 180 kcal por 100 gramas

Ingredientes

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de suco de laranja natural (aproximadamente 3 laranjas)
• 4 ovos
• 1 xícara de leite

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

Calda

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até derreter e ficar com a cor de caramelo.
2. Adicione a água com cuidado, pois pode espirrar, e mexa até que o caramelo dissolva completamente.
3. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe bem, cobrindo toda a superfície. Reserve.

Pudim

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o suco de laranja, os ovos e o leite até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje a mistura na forma caramelizada.
3. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
4. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
5. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dicas de Preparo desse Pudim de Laranja à Moda Antiga

• Utilize laranjas frescas e bem maduras para obter um suco mais doce e saboroso.
• Para um pudim ainda mais cremoso, peneire os ovos antes de bater no liquidificador.
• Certifique-se de que a calda esteja completamente fria e firme antes de adicionar a mistura do pudim.

Variedades da Receita

Se você gosta de experimentar, pode adicionar raspas de laranja à massa do pudim para um sabor extra. Outra variação interessante é substituir parte do suco de laranja por suco de limão, criando um pudim de laranja e limão com um toque mais ácido e refrescante.

Como Servir e Armazenar

Sirva o Pudim de Laranja bem gelado, decorado com raspas de laranja ou fatias finas de laranja. Para armazenar, mantenha-o na geladeira coberto com filme plástico ou em um recipiente hermético por até 5 dias. Se precisar preparar com antecedência, ele pode ser congelado por até 2 meses. Basta descongelar na geladeira antes de servir.

Essa receita de Pudim de Laranja à Moda Antiga é perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço de domingo em família ou uma sobremesa especial para amigos. Espero que você goste tanto quanto eu!