O bolo de fubá é uma das receitas mais clássicas da culinária brasileira, remanescente de tradições familiares e cafés da tarde acolhedores. Com uma textura macia, aroma irresistível e aquele toque de nostalgia, o bolo de fubá conquista corações por sua simplicidade e sabor inconfundível. Descubra a história desse prato tão especial e aprenda a prepará-lo com perfeição.
Como surgiu a receita do bolo de fubá?
O bolo de fubá tem suas raízes na culinária colonial brasileira, quando o fubá (farinha de milho) era um ingrediente básico nas cozinhas das fazendas. Sua simplicidade e versatilidade conquistaram o paladar popular, e a receita foi adaptada ao longo do tempo com a adição de ingredientes como leite, ovos e coco, se transformando em um símbolo de tradição e conforto.
Quantas calorias tem o bolo de fubá?
Uma porção média (aproximadamente 60g) de bolo de fubá contém cerca de 180 a 220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados, como a inclusão de leite integral, açúcar ou manteiga.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 35-40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 12 fatias
Calorias por porção: 200 kcal (em média)
Ingredientes para o bolo de fubá
Aqui está a lista de ingredientes principais que você vai precisar, todos com medidas exatas:
- 2 xícaras de chá de fubá: Dá textura e sabor característicos ao bolo.
- 1 xícara de chá de farinha de trigo: Ajuda na estrutura e maciez.
- 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar: Adoça e realça o sabor.
- 1 xícara de chá de leite: Proporciona umidade e liga à massa.
- 3 ovos: Contribuem para a textura e ajudam no crescimento.
- 1/2 xícara de chá de óleo: Garante maciez e prolonga a durabilidade.
- 1 colher de sopa de fermento em pó: Faz o bolo crescer e ficar fofinho.
- Opcional: 1 colher de chá de erva-doce para um toque especial.
Equipamentos necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigela grande
- Forma retangular ou redonda (22 cm de diâmetro)
- Forno pré-aquecido a 180°C
- Peneira para os ingredientes secos
Como preparar o bolo de fubá
Preparando os ingredientes
Peneire o fubá, a farinha e o fermento para evitar grumos.
Em outra tigela, misture os ovos, açúcar, óleo e leite até ficar homogêneo.
Misturando a massa
Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo até formar uma massa lisa e sem grumos.
Colocando na forma
Unte a forma com óleo e polvilhe fubá ou farinha.
Despeje a massa uniformemente na forma.
Assando o bolo
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35-40 minutos.
Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
- Use leite morno para deixar o bolo ainda mais fofinho.
- Substitua o óleo por manteiga derretida para um sabor mais rico.
- Experimente adicionar coco ralado à massa para uma variação deliciosa.
Sugestões de acompanhamento
O bolo de fubá combina perfeitamente com:
- Café preto fresquinho.
- Chá de erva-doce ou chá mate.
- Queijo minas para uma combinação salgada e doce.
Como armazenar
- Na geladeira: Conserve o bolo em um recipiente fechado por até 5 dias.
- No freezer: Pode ser congelado por até 3 meses. Para consumir, descongele em temperatura ambiente e aqueça no forno por alguns minutos.
Considerações finais
O bolo de fubá é mais que uma receita; é uma memória afetiva que resgata momentos simples e felizes. Siga nossas dicas e compartilhe essa delícia com quem você ama!
FAQs
Posso substituir o leite por uma versão vegetal?
Sim, leite de amêndoas ou coco funcionam muito bem na receita.
Como faço para o bolo ficar mais úmido?
Adicione uma colher de sopa de creme de leite ou iogurte natural à massa.
Posso usar fubá flocado?
Não é recomendado, pois o flocado não dissolve bem na massa.
Dá para fazer sem glúten?
Sim, substitua a farinha de trigo por uma mistura sem glúten.
É possível fazer o bolo de fubá sem ovos?
Pode sim! Use substitutos como purê de maçã ou linhaça hidratada.
