Receita de Camarão na Laranja

O toque cítrico da laranja funciona muito bem com camarões, e por isso encontramos diversas receitas que aliam ambos os ingredientes. Abaixo, confira como fazer, incluindo todo o passo a passo. Confira:

Camarão na Laranja

Ingredientes

• Raspas de 1 laranja a gosto;
• 100 gramas de manteiga;
• 1/4 de molho pequeno de cebolinha francesa tempero picadinha;
• 1/4 de folhas de manjericão fresca;
• 800 gramas de camarão médio cru limpo;
• 150 ml de suco de laranjas;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Sal a gosto;
• Azeite de oliva a gosto.

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, despeje os camarões e tempere-os com a pimenta-do-reino, o sal, as raspas de laranja, a cebolinha tempero, as folhas de manjericão e o azeite;
2. Vede o recipiente e deixe os camarões de molho no tempero por 20 minutos;
3. Derreta a manteiga em um frigideira e doure os camarões em fogo alto, reservando em algum local quente para que fiquem aquecidos;
4. Na mesma frigideira que dourou os camarões, despeje o suco de laranja e deixe levantar fervura;
5. Acrescente os camarões, deixe levantar fervura, espere até o molho engrossar e sirva quente.

Risoto de Camarão com Laranja

Ingredientes

• 500g de camarão;
• 500g de arroz arbóreo;
• 500ml de suco de laranja;
• 200g de parmesão ralado;
• 300ml de vinho branco seco;
• 2 alhos-Porós;
• 2 folhas de alho-poró;
• 2 cebolas;
• 1/2 xícara de chá de azeite;
• 1 colher de sopa de gengibre;
• 75g de manteiga;
• 1 cenoura;
• 3 litros de água
• Caldo de legumes;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo

• Para fazer o caldo de legumes, insira em uma panela água, cenoura, alho-poró e uma cebola;
• Deixe cozinhar;
• Em outra panela, aqueça o azeite, adicione uma cebola e deixe refogar até murchar;
• Após isso, adicione o arroz e depois o vinho;
• Quando o vinho evaporar, inclua o caldo de legumes até o arroz cozinhar;
• Aos poucos, coloque a laranja;
• Em outra panela, adicione 1 fio de azeite e sele os camarões;
• Inclua gengibre, sal e alho-poró;
• Quando murchar, adicione o arroz, duas colheres de caldo de legumes e misture bem;
• Espere até o arroz chegar ao ponto;
• Finalize com manteiga, queijo e manga já selada.

Salada de Camarão com molho de Laranja

Ingredientes

• 150g de camarão;
• 100ml de suco de laranja;
• 1 laranja;
• Alface;
• Rúcula;
• 1 colher e meia de maionese;
• 1/2 colher de mel;
• Azeite;
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo

• Em um recipiente, adicione maionese, suco de laranja e misture bem;
• Acrescente sal, pimenta, mel e reserve;
• Em uma frigideira, adicione azeite e sele os camarões;
• No refratário em que vai servir, adicione as folhas de alface, o molho de laranja e os camarões;
• Misture bem e use uma laranja para decorar.

Petisco de Camarão com geleia de Laranja

Ingredientes

• Camarão;
• Massa filo;
• Geleia de laranja;
• Pimenta calabresa;
• Azeite;
• Pimenta-do-reino;
• Manteiga
• Sal.

Modo de Preparo

• Em palitinhos, disponha o camarão. Cozinhe dessa forma para alterar o formato original dos camarões;
• Feito isso, tempere com sal e pimenta-do-reino;
• Tempere a geleia com um pouco de pimenta calabresa;
• Na frigideira, use um fio de azeite para selar os camarões;
• Após isso, retire dos palitinhos;
• Abra a massa filo e passe manteiga derretida por cima;
• Coloque os camarões na massa filo e enrole;
• Leve ao forno até dourar;
• Sirva junto com a geleia.

Camarão cremoso

Ingredientes

• Azeite;
• 3 dentes de alho;
• 1/2 cebola;
• 300g de camarão (sem casca e limpo);
• 1 tomate;
• coentro (a gosto);
• 1 pote de Requeijão;
• 1 cx. de creme de leite;
• 200g de queijo mussarela.

Modo de Preparo

• Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione o alho e a cebola para refogar;
• Feito isso, acrescente os camarões e tomates;
• Quando os camarões já estiverem rosados, inclua o coentro;
• Espere e vá mexendo de vez em quando;
• Depois, adicione requeijão, creme de leite;
• Tempere como preferir e ajuste o sal;
• Acrescente mussarela;
• Mexa bem e quando engrossar, estará pronto.