Nada como uma boa receita para reunir a família e trazer aquele gostinho de infância. O coração de frango é um petisco que sempre faz sucesso nos nossos churrascos e encontros. Hoje, vou compartilhar com vocês a receita que aprendi com meu pai, cheia de sabor e memórias.
Como Surgiu a Receita de Coração de Frango?
A tradição de preparar coração de frango no churrasco é bem antiga, especialmente no Brasil. Esse ingrediente, que muitas vezes é deixado de lado, tem um sabor único e textura macia quando bem preparado. A receita que vou compartilhar é uma variação que meu pai desenvolveu ao longo dos anos, adicionando seu toque especial com temperos e técnicas de preparo que aprendeu com meus avós.
Quantas Calorias Tem a Receita de Coração de Frango?
A receita de Coração de Frango tem aproximadamente 220 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais do Coração de Frango
- Tipo: Petisco/Carne
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: 10-15 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: Serve 4 pessoas
- Calorias: 220 kcal por 100g
Receita de Coração de Frango
Ingredientes
- 500g de corações de frango limpos
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Espetos de madeira ou metal
Modo de Preparo
- Limpeza: Lave bem os corações de frango em água corrente e deixe escorrer.
- Tempero: Em uma tigela grande, misture os corações de frango com o alho picado, sal, pimenta-do-reino, páprica doce, azeite de oliva e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para pegar bem o sabor.
- Espetar: Coloque os corações de frango nos espetos, distribuindo-os de maneira uniforme.
- Grelhar: Pré-aqueça a grelha ou churrasqueira. Coloque os espetos de coração de frango e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam dourados e cozidos por dentro.
- Servir: Retire os espetos da grelha e sirva imediatamente.
Dicas de Preparo
- Marinada: Deixar os corações marinando por mais tempo (até 2 horas) intensifica o sabor.
- Grelha: Use uma grelha bem quente para selar rapidamente os corações, garantindo que fiquem suculentos por dentro.
- Variedade: Experimente adicionar outros temperos à marinada, como ervas frescas (salsinha, cebolinha) ou uma pitada de cominho.
Variedades da Receita
- Coração de Frango ao Molho: Após grelhar, cubra os corações de frango com um molho de sua preferência, como barbecue ou um molho de iogurte com ervas.
- Coração de Frango com Legumes: Intercale os corações nos espetos com pedaços de cebola, pimentão e abobrinha para um espetinho mais colorido e nutritivo.
Como Servir e Armazenar
Servir: O coração de frango é perfeito como petisco para churrascos ou acompanhando uma refeição. Sirva com farofa, vinagrete e pão francês para uma combinação clássica de churrasco brasileiro.
Armazenar: Se sobrar, retire os corações dos espetos e guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, coloque-os em uma frigideira quente ou no forno por alguns minutos.
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