Receita de escondidinho de inhame que você pode soltar a sua criatividade: escondidinho de inhame com frango, escondidinho de inhame com carne seca, escondidinho de inhame com carne moída… e até mesmo com calabresa e bacon.
Como fazer escondidinho de inhame?
- 1kg de inhame
- 500g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 200g de queijo muçarela ralado
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
- Azeite (para refogar)
- Cozinhar o Inhame: Primeiro, cozinha o inhame até ficar bem molinho. Escorre a água e amassa ele até virar um purê. Mistura com leite e manteiga, ajusta o sal e reserva.
- Refogar a Carne Seca: Numa panela, coloca um fio de azeite, refoga a cebola e o alho até dourar. Adiciona a carne seca desfiada, tempera com pimenta e cheiro-verde. Deixa refogar bem.
- Montar o Escondidinho: Em um refratário, espalha metade do purê de inhame. Por cima, coloca a carne seca refogada. Cobre com o restante do purê de inhame.
- Queijo e Forno: Polvilha o queijo muçarela por cima e leva ao forno pré-aquecido a 200°C até o queijo derreter e dourar.
- Servir: Tira do forno e tá pronto! Pode chamar a galera pra se deliciar com esse escondidinho de inhame com carne seca. Bom apetite.
🙂 FICO VICIADA: Escondidinho de macaxeira com calabresa
Quais os sabores de escondidinho de inhame?
O escondidinho de inhame é uma receita versátil que pode ser adaptada a vários sabores, atendendo a todos os gostos.
Uma das versões mais populares é o escondidinho de carne seca, onde o inhame cozido e amassado forma uma camada suave e cremosa, complementando o sabor intenso da carne seca refogada.
Outra opção deliciosa é o escondidinho de frango, que combina a textura macia do inhame com o frango desfiado e temperado. Para os vegetarianos, uma alternativa é o escondidinho de legumes, utilizando uma mistura de vegetais como cenoura, abobrinha e espinafre.
O escondidinho de camarão também é uma escolha sofisticada, trazendo um toque de frutos do mar para o prato.
Cada uma dessas versões pode ser enriquecida com queijo ralado por cima, que gratina no forno, oferecendo uma camada extra de sabor e textura. Independentemente do recheio escolhido, o inhame proporciona uma base nutritiva e saborosa para o prato.
Mais alguma dúvida de como preparar escondidinho de inhame?
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