Nada como uma receita de geléia de ameixa feita em casa para trazer à tona memórias afetivas de momentos em família. Aprendi essa receita com minha avó, que sempre tinha um pote dessa delícia na geladeira. É perfeita para passar no pão, acompanhar queijos ou até mesmo para rechear bolos e tortas. Vamos aprender?
Como Surgiu a Receita de Geléia de Ameixa
A geléia de ameixa tem suas raízes nas antigas tradições de conservação de frutas. Antes da invenção da geladeira, as frutas eram transformadas em geléias para garantir seu consumo durante o ano todo. Esta receita específica, no entanto, foi passada de geração em geração na minha família e sempre faz sucesso nas nossas mesas.
Quantas calorias tem a receita de Geléia de Ameixa?
A receita de geléia de ameixa tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Geléia de Ameixa
- Tipo: Geléia
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de fogo: 45 minutos
- Tempo total: 1 hora
- Rendimento: Aproximadamente 4 potes médios
- Calorias: 200 calorias por 100 gramas
Receita de Geléia de Ameixa
Ingredientes
- 1 kg de ameixas frescas ou secas
- 500 g de açúcar
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de água
Modo de Preparo
- Preparação das Ameixas:
- Se você estiver usando ameixas frescas, lave-as bem, corte ao meio e retire os caroços.
- Se estiver usando ameixas secas, deixe-as de molho em água por cerca de 1 hora para reidratá-las.
- Cozimento:
- Coloque as ameixas em uma panela grande junto com a água.
- Leve ao fogo médio e cozinhe até que as ameixas estejam bem macias, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
- Adição de Açúcar:
- Adicione o açúcar e o suco de limão às ameixas cozidas.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar e atinja o ponto de geléia (quando ao passar a colher no fundo da panela, você vê o fundo por alguns segundos).
- Finalização:
- Desligue o fogo e deixe a geléia esfriar um pouco antes de transferi-la para potes de vidro esterilizados.
- Tampe bem os potes e deixe esfriar completamente antes de guardar na geladeira.
Dicas de Preparo
- Teste do Ponto: Para saber se a geléia está no ponto certo, coloque uma pequena quantidade em um prato e deixe esfriar. Se ela formar uma película firme, está pronta.
- Variedade: Experimente adicionar especiarias como canela ou cravo-da-índia durante o cozimento para dar um toque especial.
Variedades da Receita
- Geléia de Ameixa com Vinho: Adicione meia xícara de vinho tinto junto com o açúcar para uma versão mais sofisticada.
- Geléia de Ameixa com Pimenta: Acrescente uma pimenta dedo-de-moça sem sementes picada para um sabor agridoce e levemente picante.
Como Servir e Armazenar
Sirva a geléia de ameixa com torradas, pães, queijos ou use como recheio para bolos e tortas. Para armazenar, mantenha os potes de geléia na geladeira, onde podem durar até um mês. Se desejar conservar por mais tempo, você pode seguir o processo de pasteurização para selar os potes a vácuo.
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