Receita de mungunzá com canela simples, fácil e bem cremoso que você pode testar na sua casa durante essa época de festa Junina e São João. Esse é um dos melhores sabores, pode ter certeza disso!
Como fazer mungunzá com canela?
- 500 g de milho para mungunzá (milho branco)
- 1 litro de leite
- 400 ml de leite de coco
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 pau de canela
- 6 cravos-da-índia
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
- Lave bem o milho para mungunzá em água corrente.
- Deixe o milho de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
- Cozimento do Milho.
- Escorra a água do molho e coloque o milho em uma panela de pressão.
- Adicione água suficiente para cobrir o milho e cozinhe na pressão por cerca de 40 minutos, ou até que os grãos estejam macios.
- Após o tempo de cozimento, libere a pressão e escorra o excesso de água, se houver.
- Preparação do Mungunzá.
- Em uma panela grande, adicione o milho cozido, o leite, o leite de coco, o açúcar, o leite condensado, o pau de canela, os cravos-da-índia e a pitada de sal.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura começar a engrossar. Isso pode levar cerca de 20 a 30 minutos.
- Continue cozinhando até que o mungunzá atinja a consistência desejada, bem cremoso.
- Finalização.
- Retire o pau de canela e os cravos-da-índia antes de servir.
- Sirva o mungunzá cremoso quente ou frio, conforme sua preferência.
- Polvilhe canela em pó por cima, se desejar, para dar um toque especial.
- Agora seu mungunzá com canela está pronto para ser saboreado.
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Qual melhor milho para mungunzá?
- O melhor milho para mungunzá é o milho branco, também conhecido como milho de canjica. Esse tipo de milho tem grãos grandes e resistentes, que se mantêm inteiros após o cozimento prolongado, resultando em uma textura firme e agradável.
Qual segredo do Receita de mungunzá cremoso com leite condensado?
- O segredo para um mungunzá cremoso com leite condensado está no cozimento lento e na incorporação gradual dos ingredientes. Primeiro, cozinhe o milho branco até que esteja bem macio. Em seguida, adicione leite integral e leite de coco, que conferem uma cremosidade rica. O leite condensado deve ser adicionado no final do cozimento.
Quais os melhores sabores de mungunzá?
- Os melhores sabores de mungunzá variam entre doces e salgados, cada um oferecendo uma experiência única. No mungunzá doce, combinações populares incluem leite de coco, leite condensado, cravo, paçoca e canela. Para o mungunzá salgado, carnes como carne de sol, bacon e linguiça, temperados com alho, cebola e pimentão, são excelentes escolhas.
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