Receita de Pão de Queijo Fofinho Perfeito para o Café da Tarde

O Pão de Queijo Fofinho é uma das receitas mais amadas do Brasil. Sua textura macia por dentro e crocante por fora faz desse quitute um verdadeiro clássico nas mesas brasileiras, principalmente no café da manhã ou lanche da tarde. Neste post, você vai aprender a fazer um pão de queijo que derrete na boca e é muito fácil de preparar!

Como surgiu a receita de Pão de Queijo?

A origem do Pão de Queijo é bem antiga, remontando ao século XVIII, durante o período colonial no Brasil. Naquela época, o trigo não era amplamente disponível nas fazendas mineiras, então as cozinheiras começaram a usar polvilho (fécula de mandioca) como substituto para fazer pães. O resultado foi uma massa leve, porém saborosa, que se transformaria no famoso pão de queijo. Com o tempo, a receita evoluiu e passou a incluir queijo curado, tornando-se o que conhecemos hoje.

Quantas calorias tem a receita de Pão de Queijo Fofinho?

A receita de Pão de Queijo Fofinho tem aproximadamente 330 calorias em 100 gramas.

Informações nutricionais da receita de Pão de Queijo Fofinho

• Tipo: Salgado
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 25 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Rendimento: 20 porções
• Calorias por porção: 100 kcal (aproximadamente, dependendo do tamanho)

Ingredientes do Pão de Queijo Fofinho

• 500g de polvilho doce
• 200ml de leite
• 100ml de água
• 100ml de óleo
• 2 ovos
• 200g de queijo meia cura ralado (pode substituir por queijo parmesão ou mussarela)
• 1 colher de chá de sal (ajuste de acordo com o gosto)

Modo de preparo

1. Em uma panela, ferva o leite, a água e o óleo.
2. Despeje a mistura quente sobre o polvilho doce em uma tigela grande e mexa bem, escaldando o polvilho. Esse passo é fundamental para garantir a textura fofinha do pão de queijo.
3. Quando a massa estiver morna, acrescente os ovos um a um, misturando bem a cada adição.
4. Adicione o queijo ralado e o sal, amassando até obter uma massa lisa e homogênea.
5. Com as mãos untadas com óleo, modele bolinhas do tamanho de sua preferência.
6. Disponha as bolinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 25 minutos ou até os pães de queijo estarem dourados e crescidos.

Dicas de preparo

• Para garantir que o pão de queijo fique bem fofinho, é importante escaldar o polvilho com a mistura de leite, água e óleo. Isso ajuda a criar a estrutura perfeita.
• Se preferir, você pode misturar polvilho doce com polvilho azedo para um pão de queijo com mais crocância.
• Evite adicionar muita farinha ou deixar a massa muito dura, pois isso pode comprometer a maciez.

Variedades da receita

O pão de queijo é uma receita que permite muitas variações. Você pode substituir o tipo de queijo usado, por exemplo:

• Pão de Queijo com Queijo Parmesão: mais crocante e sabor forte.
• Pão de Queijo com Queijo Minas Frescal: mais leve e delicado.
• Para uma versão sem lactose, use queijos e leites vegetais ou sem lactose, e o resultado será delicioso também.

Como servir e armazenar

• Servir: O Pão de Queijo Fofinho fica uma delícia servido quentinho, direto do forno, acompanhado de um café fresquinho ou suco natural. Perfeito para café da tarde ou um lanche rápido.
• Armazenar: Caso sobre (o que é raro!), você pode armazenar os pães de queijo em um pote hermético, na geladeira, por até 3 dias. Se quiser congelar, modele as bolinhas de massa crua, coloque em uma assadeira e leve ao freezer. Depois de congelados, armazene em saquinhos. Quando for assar, basta levar diretamente ao forno pré-aquecido, sem descongelar.

Pronto! Agora você tem uma receita fácil e deliciosa para fazer Pão de Queijo Fofinho em casa. Aproveite e compartilhe com a família e amigos!