Receita de Salada mediterrânea com 7 grãos

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agosto 12, 2023

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Foto: Josapar

Com o objetivo de surpreender e demonstrar carinho na comida, muitas pessoas já estão à procura de uma receita saborosa e que atendam ao paladar. No entanto, muitas vezes, nem é preciso buscar ingredientes altamente sofisticados para impressionar: o arroz, por exemplo, podem encantar a todos e, ao mesmo tempo, serem opções criativas. Seguindo este conceito, a Josapar, dona de marcas como Tio João, Meu Biju, SupraSoy e Azeite Nova Oliva, compartilha essa deliciosa receita.

Como fazer salada mediterrânea com 7 grãos

Para fazer os 7 Grãos, em uma panela, coloque o arroz Tio João 7 Cereais + Soja para cozinhar com o caldo de legumes, o louro e o sal. Quando pronto, escorra o excesso de líquido, deixe esfriar e reserve. Para o preparo da abobrinha, em um recipiente, tempere a abobrinha com o sal e a pimenta-do-reino, grelhe em uma frigideira quente ou chapa com o azeite Nova Oliva até que fique bem dourada. Reserve. Para montar a salada, misture o 7 Grãos com abobrinha, tomates-cereja, tomates-secos, pepino, rabanete, azeitonas, manjericão, salsinha, azeite, raspas e o suco do limão siciliano, temperando com sal e pimenta-do-reino. Quanto aos croutons, que podem ser acrescentados no momento de servir, leve os cubos de pão italiano à frigideira por 15 minutos até que fiquem crocantes e está pronto.

Ingredientes

7 Grãos

1 xícara (chá) de arroz Tio João 7 Cereais + Soja
700 ml de caldo de legumes
3 folhas de louro
Sal a gosto

Abobrinha

½ abobrinha Itália cortada em cubos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite Nova Oliva (para grelhar)

Salada

12 tomates-cereja cortados ao meio
6 tomates secos
½ pepino japonês cortado em cubos
2 rabanetes fatiados em lâminas
8 azeitonas pretas sem caroço
½ maço de manjericão picado
½ maço de salsinha picada
3 colheres (sopa) de azeite Nova Oliva
Raspas de limão siciliano a gosto
Suco de ½ limão siciliano
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Croutons

4 fatias de pão italiano cortado em cubos

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

Para fazer os 7 Grãos, em uma panela, coloque o arroz Tio João 7 Cereais + Soja para cozinhar com o caldo de legumes, o louro e o sal. Quando pronto, escorra o excesso de líquido, deixe esfriar e reserve.
Para o preparo da abobrinha, em um recipiente, tempere a abobrinha com o sal e a pimenta-do-reino, grelhe em uma frigideira quente ou chapa com o azeite Nova Oliva até que fique bem dourada. Reserve.
Para montar a salada, misture o 7 Grãos com abobrinha, tomates-cereja, tomates-secos, pepino, rabanete, azeitonas, manjericão, salsinha, azeite, raspas e o suco do limão siciliano, temperando com sal e pimenta-do-reino.
Quanto aos croutons, que podem ser acrescentados no momento de servir, leve os cubos de pão italiano à frigideira por 15 minutos até que fiquem crocantes e está pronto.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

Fonte: Cheio de Sabor

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