Receita Fácil e Deliciosa –

Quem não ama um bolo quentinho saindo do forno? Se você é fã de receitas práticas, o Bolo de Mandioca de Liquidificador vai te conquistar. Essa receita é simples, rápida e cheia de sabor, perfeita para acompanhar aquele cafezinho da tarde. Além disso, é uma excelente opção para aproveitar a mandioca, um ingrediente bem típico da nossa culinária. Quer saber como fazer essa delícia? Vamos te ensinar o passo a passo!

Como surgiu o Bolo de Mandioca?

A origem do Bolo de Mandioca vem das tradições indígenas, já que a mandioca é nativa do Brasil e muito utilizada nas receitas das tribos. Com o tempo, o bolo ganhou diferentes variações regionais, misturando ingredientes típicos e modernizando o preparo. Hoje, é um clássico em festas juninas e em muitas mesas brasileiras.

Quantas calorias tem a receita de Bolo de Mandioca?

O Bolo de Mandioca tem, em média, 250 calorias a cada 100 gramas. Apesar de ser um pouco calórico, o sabor compensa! E claro, dá para aproveitar sem exagerar nas porções.

Informações Nutricionais do Bolo de Mandioca

• Tipo: Bolo
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40 a 50 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias: Aproximadamente 250 kcal por 100g

Ingredientes

• 500g de mandioca crua ralada (ou triturada)
• 200ml de leite de coco
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 100g de manteiga derretida
• 1 xícara (chá) de leite
• 100g de coco ralado (opcional)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Preparo inicial: No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o leite, o açúcar e a manteiga derretida até obter uma mistura homogênea.
2. Mandioca: Adicione a mandioca ralada (ou triturada) à mistura e bata mais um pouco para que ela se misture bem. Se preferir um bolo mais cremoso, bata a mandioca mais finamente.
3. Coco ralado: Acrescente o coco ralado à massa e misture com uma colher (essa parte é opcional, mas dá um toque especial).
4. Fermento: Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente com uma espátula.
5. Assar: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito para garantir que está bem assado.
6. Servir: Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Dicas de Preparo

• Mandioca: Se você não quiser ralar a mandioca na mão, pode usar um processador de alimentos. Isso agiliza bastante o processo!
• Coco ralado fresco: Se conseguir, use coco ralado fresco, que dá um sabor mais natural ao bolo.
• Atenção ao forno: Cada forno tem seu tempo. Fique de olho para não queimar a parte de baixo do bolo.
• Textura: Se preferir um bolo mais cremoso, deixe a mandioca em pedaços maiores. Se quiser um bolo mais homogêneo, triture-a bem.

Variedades da Receita

O Bolo de Mandioca de Liquidificador pode ganhar muitas variações dependendo da região ou dos ingredientes disponíveis. Algumas sugestões:

• Com queijo: Adicione queijo ralado à massa para uma versão salgada e deliciosa.
• Com goiabada: Coloque pedaços de goiabada na massa antes de levar ao forno. Fica uma combinação incrível de doce e cremoso.
• Sem lactose: Para quem tem intolerância à lactose, é possível substituir o leite de vaca por leites vegetais e usar margarina ou óleo de coco no lugar da manteiga.
• Com cobertura: Uma calda de coco ou leite condensado por cima do bolo dá um toque mais festivo.

Como servir e armazenar

O Bolo de Mandioca de Liquidificador é perfeito para ser servido em festas, lanches da tarde ou até como sobremesa. Acompanhe com café, chá ou até um suco natural. Se quiser algo mais sofisticado, sirva com uma bola de sorvete de coco ou creme.

Para armazenar, guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Se preferir, também pode congelar em pedaços. Basta embrulhar em papel filme e depois em um saquinho plástico. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente ou aqueça no micro-ondas.