O doce de amendoim é uma sobremesa clássica e irresistível, perfeita para festas juninas, encontros em família ou para saborear a qualquer momento. Com poucos ingredientes e preparo fácil, essa receita conquista pelo sabor único do amendoim combinado com o doce do açúcar.
O que é o doce de amendoim?
O doce de amendoim é uma preparação simples e tradicional, feita com amendoim torrado, açúcar e, em algumas variações, leite condensado ou chocolate. É conhecido por ser crocante e ao mesmo tempo derreter na boca.
Quantas calorias tem o doce de amendoim?
Uma porção média (25g) de doce de amendoim contém cerca de 100 a 150 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Tipo de receita: Sobremesa ou doce
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 20 porções pequenas
Calorias por porção: 100 a 150 calorias
Ingredientes para Doce de Amendoim
- 500g de amendoim cru e sem casca: base da receita
- 2 xícaras de açúcar (aproximadamente 400g): para o caramelo
- 1 lata de leite condensado (395g): deixa o doce mais cremoso
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina: ajuda na textura
- 1 pitada de sal (opcional): realça o sabor
Equipamentos necessários
Panela média
Colher de pau ou espátula
Forma ou assadeira untada com manteiga
Modo de Preparo
1. Torrando o Amendoim
Em uma frigideira ou panela, torre o amendoim em fogo baixo, mexendo sempre, até dourar levemente. Reserve.
2. Preparando o Caramelo
Em uma panela média, adicione o açúcar e aqueça em fogo baixo, mexendo até formar um caramelo dourado.
Acrescente a manteiga e misture bem.
3. Fazendo o Doce
Adicione o leite condensado ao caramelo e misture bem, formando um creme homogêneo.
Junte o amendoim torrado e mexa até que todos os grãos estejam cobertos pela calda.
4. Modelando
Despeje o doce em uma forma untada com manteiga e espalhe com uma espátula.
Deixe esfriar por cerca de 20 minutos e corte em pedaços do tamanho desejado.
5. Servindo
Sirva o doce de amendoim em pedaços ou em forminhas decorativas para um toque especial.
- Para um sabor especial, adicione 1 colher de chá de essência de baunilha à mistura.
- Se preferir, substitua parte do açúcar por melado para um toque mais rústico.
- Acrescente chocolate derretido à receita para uma versão mais indulgente.
Sugestões de Acompanhamento
- Sirva com um café ou chá para um lanche perfeito.
- Combine com sorvete de creme para uma sobremesa especial.
- Use como recheio ou cobertura de bolos e tortas.
Como Armazenar
Guarde o doce de amendoim em um recipiente fechado, à temperatura ambiente, por até 1 semana.
Considerações finais
O doce de amendoim é uma receita simples, mas cheia de sabor e tradição. Seja para compartilhar em festas ou saborear no dia a dia, ele é garantia de sucesso. Experimente e surpreenda-se com essa delícia caseira!
FAQs
Posso usar amendoim com casca?
Sim, mas retire a casca após torrar para evitar resíduos na textura do doce.
Dá para fazer o doce sem leite condensado?
Sim, basta usar apenas o caramelo e o amendoim, para uma versão mais crocante e tradicional.
Como deixar o doce mais crocante?
Adicione o amendoim ao caramelo rapidamente e não cozinhe por muito tempo após misturar.
É possível usar manteiga de amendoim na receita?
Sim, você pode misturar manteiga de amendoim ao leite condensado para intensificar o sabor.
O doce de amendoim pode ser congelado?
Não é recomendado, pois o congelamento pode alterar a textura e o sabor do caramelo.
