Nada melhor do que uma sobremesa que nos faz lembrar dos momentos especiais em família. O sagu com groselha é uma dessas delícias que trazem à tona memórias de tardes na casa da minha avó, com toda a família reunida ao redor da mesa. Hoje, vou compartilhar com você essa receita tradicional que não pode faltar nas suas reuniões familiares.
A origem do sagu remonta às cozinhas dos imigrantes europeus no sul do Brasil. Com o passar do tempo, essa sobremesa simples e deliciosa se popularizou em diversas regiões do país, ganhando variações que incluem frutas e essências. O toque de groselha, por exemplo, é uma adaptação moderna que confere um sabor especial e uma cor vibrante ao sagu.
A receita de sagu com groselha tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de Preparo: 15 minutos
- Tempo de Fogo: 40 minutos
- Tempo Total: 55 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 150 calorias por 100 gramas
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de sagu
- 1 litro de água
- 1 litro de água com 1 xícara (chá) de groselha
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Cravos e canela a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, coloque o sagu e o litro de água. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as bolinhas de sagu fiquem transparentes (cerca de 30-40 minutos).
- Escorra o sagu e reserve.
- Em outra panela, aqueça a mistura de água com groselha e adicione o açúcar, os cravos e a canela. Deixe ferver por alguns minutos.
- Acrescente o sagu cozido à mistura de groselha e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre, até que tudo esteja bem incorporado.
- Deixe esfriar antes de servir.
Dicas de Preparo
- Mexa constantemente o sagu para evitar que grude no fundo da panela.
- Se preferir um sagu menos doce, reduza a quantidade de açúcar a gosto.
- Para uma apresentação ainda mais bonita, sirva o sagu em taças individuais decoradas com um fio de groselha por cima.
Variedades da Receita
- Sagu com Vinho: Substitua a groselha por vinho tinto e ajuste a quantidade de açúcar.
- Sagu com Frutas: Adicione pedaços de frutas frescas como morango, kiwi ou abacaxi ao sagu pronto.
- Sagu com Leite de Coco: Cozinhe o sagu em leite de coco para um sabor tropical.
Como Servir e Armazenar
O sagu com groselha pode ser servido frio ou em temperatura ambiente, conforme a preferência. Sirva em taças ou potes individuais para uma apresentação elegante.
Para armazenar, coloque o sagu em um recipiente com tampa e mantenha na geladeira por até 5 dias. Antes de servir novamente, mexa bem e, se necessário, acrescente um pouco mais de groselha para devolver a consistência cremosa.
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