Sopa de Ervilha Cremosa: Receita Fácil e Deliciosa

A sopa de ervilha é um daqueles pratos que abraçam o estômago e o coração ao mesmo tempo. Com seu sabor suave e textura cremosa, ela é perfeita para dias mais frios ou quando você quer algo leve, mas que te satisfaça. Além disso, é uma receita simples de preparar e muito nutritiva.

Como surgiu a receita de Sopa de Ervilha?

A sopa de ervilha tem uma longa história, sendo preparada em diversas culturas há séculos. Acredita-se que o prato tenha suas raízes na Europa, especialmente nos países do norte, onde as ervilhas secas eram um alimento básico durante os meses mais frios. As ervilhas, sendo fáceis de armazenar e ricas em proteínas, eram perfeitas para sopas. No Brasil, a sopa de ervilha ganhou popularidade por sua praticidade e pelo sabor reconfortante. Desde então, ela se tornou uma das sopas mais queridas e versáteis nas cozinhas brasileiras.

Quantas calorias tem a receita de Sopa de Ervilha?

A receita de sopa de ervilha tem aproximadamente 170 calorias em 100 gramas. Ela é uma opção saudável e cheia de sabor para incluir na sua dieta!

Informações Nutricionais da Receita de Sopa de Ervilha

• Tipo: Sopa
• Tempo de Preparo: 10 minutos
• Tempo de Cozimento: 30 minutos
• Tempo Total: 40 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 170 kcal por 100g

Ingredientes para a Sopa de Ervilha

• 500g de ervilha seca
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura média picada (opcional)
• 1 litro de caldo de legumes ou água
• 100g de bacon (opcional, para dar mais sabor)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para refogar
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

1. Refogue os temperos: Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o bacon (opcional): Se for usar bacon, frite-o até ficar crocante e reserve.
3. Cozinhe as ervilhas: Acrescente as ervilhas, o caldo de legumes (ou água) e a cenoura picada. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que as ervilhas estejam bem macias.
4. Ajuste o tempero: Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se preferir uma sopa mais cremosa, bata tudo no liquidificador ou use um mixer direto na panela.
5. Finalize: Acrescente o bacon frito por cima e decore com salsinha.

Dicas de Preparo

• Para deixar a sopa de ervilha ainda mais cremosa, você pode bater metade da sopa no liquidificador e misturar com o restante.
• Se você quer uma versão mais leve, pode eliminar o bacon e usar apenas legumes.
• Deixe as ervilhas de molho por algumas horas antes de cozinhar. Isso reduz o tempo de preparo e garante uma sopa mais suave.

Variedades da Receita

Existem várias maneiras de personalizar a sopa de ervilha:

• Sopa de Ervilha com Linguiça: Substitua o bacon por linguiça calabresa ou paio. O resultado é uma sopa ainda mais saborosa e encorpada.
• Sopa de Ervilha Vegana: Para uma versão vegana, use caldo de legumes, adicione mais vegetais como batata e abobrinha, e dispense o bacon.
• Sopa de Ervilha com Batata: Você pode adicionar batatas para deixar a sopa mais espessa e substanciosa.

Como Servir e Armazenar

Sirva a sopa de ervilha bem quentinha, acompanhada de torradas ou pão fresquinho. Se sobrar, guarde a sopa em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Na hora de esquentar, pode ser necessário adicionar um pouco de água para ajustar a consistência.