O strogonoff de frango é um prato clássico e versátil que conquista pelo sabor e pela facilidade de preparo. Com ingredientes simples, é ideal para uma refeição rápida e deliciosa, perfeita para o dia a dia ou ocasiões especiais.
Como surgiu o strogonoff?
O strogonoff tem origem na culinária russa e foi adaptado ao redor do mundo, ganhando versões únicas. No Brasil, ele se tornou um prato popular com o uso de creme de leite, frango ou carne bovina, e um toque de ketchup ou molho de tomate para dar cor e sabor.
Quantas calorias tem o strogonoff de frango?
Uma porção de 100g de strogonoff de frango simples contém aproximadamente 150 a 200 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 200 a 250 calorias
Ingredientes do Strogonoff de Frango
- 500g de peito de frango em cubos: proteína principal
- 1 cebola média picada: dá sabor ao prato
- 2 dentes de alho picados ou amassados: para temperar
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite: para refogar
- 3 colheres de sopa de ketchup: adiciona cor e sabor adocicado
- 1 colher de sopa de mostarda: realça o sabor
- 1 caixa de creme de leite (200ml): confere cremosidade ao prato
- 1/2 xícara de champignon fatiado (opcional): dá um toque clássico
- Sal e pimenta-do-reino a gosto: para ajustar o tempero
- Batata palha e arroz branco para servir: acompanhamentos tradicionais
Equipamentos necessários
Panela média ou frigideira funda
Colher de pau ou espátula para mexer
Faca e tábua para cortar os ingredientes
Modo de Preparo
Aqueça o óleo ou azeite em uma panela média e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e mexa por mais 1 minuto.
Acrescente o frango em cubos e refogue até dourar levemente. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Adicione o ketchup e a mostarda, misturando bem para envolver todo o frango.
Acrescente o champignon, se estiver usando, e cozinhe por mais 2 minutos.
Reduza o fogo e adicione o creme de leite, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
Cozinhe em fogo baixo por mais 2 a 3 minutos, sem deixar ferver, para evitar que o creme de leite talhe.
Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e sirva imediatamente.
- Para um sabor mais intenso, adicione 1 colher de sopa de molho inglês durante o preparo.
- Substitua o creme de leite por creme de ricota para uma versão mais leve.
- Evite cozinhar o creme de leite por muito tempo para manter a textura lisa e cremosa.
Sugestões de Acompanhamento
- Arroz branco ou integral
- Batata palha para um toque crocante
- Salada verde simples com folhas e tomates cereja
Como Armazenar
Guarde o strogonoff em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use o fogo baixo ou micro-ondas, adicionando um pouco de água ou leite para restaurar a cremosidade.
Considerações finais
O strogonoff de frango é uma receita prática, saborosa e que agrada a todos. Com ingredientes simples e um preparo rápido, ele é ideal para tornar suas refeições mais especiais sem complicações.
FAQs
Posso substituir o creme de leite?
Sim, você pode usar iogurte natural ou creme de ricota para uma versão mais leve.
O strogonoff pode ser congelado?
Sim, mas evite congelar com o creme de leite. Prepare o molho e adicione o creme apenas ao reaquecer.
É possível fazer sem champignon?
Sim, o champignon é opcional e não compromete o sabor do prato.
Como evitar que o creme de leite talhe?
Cozinhe em fogo baixo e evite ferver após adicionar o creme de leite.
Dá para usar outros tipos de carne?
Sim, o strogonoff pode ser feito com carne bovina ou até mesmo com cogumelos para uma versão vegetariana.
