Nada traz mais conforto e felicidade do que uma sopa quentinha que nos faz lembrar dos bons momentos em família. Hoje, vou compartilhar com vocês a receita de Sopa de Carne com Vegetais que aprendi com minha vó. Esse prato é perfeito para aqueles dias mais frios ou para quando queremos um abraço em forma de comida. Vamos lá?
A receita de sopa de carne com vegetais é um clássico em muitas cozinhas ao redor do mundo. Minha avó sempre dizia que a melhor sopa é feita com amor e paciência. Ela aprendeu essa receita com a mãe dela, e foi passando de geração em geração, sempre com aquele toque especial de cada cozinheira. É uma receita simples, mas cheia de sabor e nutrientes.
A receita de Sopa de Carne com Vegetais tem aproximadamente 60 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sopa
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Fogo: 1 hora e 30 minutos
- Tempo Total: 1 hora e 50 minutos
- Rendimento: 6 porções
- Calorias: 60 kcal (por 100 gramas)
Ingredientes
- 500g de carne bovina (patinho ou acém) em cubos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras em rodelas
- 2 batatas em cubos
- 1 abobrinha em cubos
- 1 xícara de vagem picada
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de ervilha
- 1/2 xícara de milho
- 2 litros de água ou caldo de carne
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a carne até que esteja bem selada.
- Adicione a cebola e o alho, refogando até que estejam dourados e perfumados.
- Acrescente o tomate e deixe cozinhar até que comece a desmanchar.
- Adicione a água ou caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora ou até que a carne esteja macia.
- Coloque as cenouras, batatas, abobrinha, vagem, ervilha e milho na panela.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais 30 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
- Finalize com cheiro-verde picado a gosto.
Dicas de Preparo
- Utilize sempre vegetais frescos para um sabor mais intenso.
- Se preferir, adicione um pouco de macarrão ou arroz para tornar a sopa ainda mais substanciosa.
- Você pode preparar a sopa com antecedência e aquecê-la na hora de servir, pois os sabores ficam ainda mais apurados.
Variedades da Receita
- Sopa de Carne com Legumes e Feijão: Acrescente uma xícara de feijão cozido para uma versão ainda mais nutritiva.
- Sopa de Carne com Grão-de-Bico: Substitua os vegetais por grão-de-bico e espinafre para uma variação deliciosa e rica em proteínas.
- Sopa de Carne com Abóbora: Adicione cubos de abóbora para um toque adocicado e cremoso.
Sirva a sopa bem quente, acompanhada de pão fresco ou torradas. Um fio de azeite de oliva ou um pouco de queijo ralado por cima pode fazer toda a diferença. Para armazenar, deixe a sopa esfriar completamente e coloque em recipientes herméticos na geladeira por até 3 dias. Se preferir, congele por até 3 meses.
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