Nada traz mais alegria e boas lembranças do que uma sobremesa clássica preparada em família. Hoje vou compartilhar com vocês uma receita especial de Pudim de Leite Condensado na Panela de Pressão que aprendi com minha avó. É uma delícia cremosa que não pode faltar nas nossas reuniões de domingo. Vamos lá?
Como Surgiu a Receita de Pudim de Leite Condensado
O pudim de leite condensado é uma sobremesa tradicional em muitos lares brasileiros. Ele surgiu como uma adaptação do clássico flan espanhol, incorporando o leite condensado, um ingrediente bem popular na culinária brasileira. Preparar o pudim na panela de pressão é uma forma prática e rápida de obter essa delícia sem complicações.
Quantas calorias tem a receita de Pudim de Leite Condensado?
A receita de Pudim de Leite Condensado tem aproximadamente 240 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Sobremesa
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 20 minutos
- Tempo Total: 30 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 240 calorias por 100 gramas
Receita de Pudim de Leite Condensado na Panela de Pressão
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 medidas (da lata) de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
Modo de Preparo:
- Preparar o Caramelo: Coloque o açúcar na forma de pudim e leve ao fogo médio, mexendo sempre até derreter e ficar com cor de caramelo. Espalhe o caramelo por toda a forma e reserve.
- Preparar o Pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Montagem: Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
- Cozimento na Panela de Pressão: Cubra a forma com papel alumínio e coloque dentro da panela de pressão com cerca de 2 dedos de água. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos após começar a pressão.
- Finalização: Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Retire a forma da panela e deixe esfriar. Depois, leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Dicas de Preparo
- Bata bem os ingredientes no liquidificador para evitar que o pudim fique com cheiro de ovo.
- Utilize uma forma que caiba bem dentro da sua panela de pressão, garantindo que a água não entre na forma.
- Desenforme o pudim apenas quando estiver bem gelado para evitar que ele quebre.
Variedades da Receita
- Pudim de Coco: Adicione 100ml de leite de coco e 50g de coco ralado à mistura do pudim.
- Pudim de Chocolate: Acrescente 4 colheres de sopa de chocolate em pó à mistura.
- Pudim de Queijo: Misture 50g de queijo parmesão ralado para um toque diferente.
Como Servir e Armazenar
Para servir, desenforme o pudim num prato grande, deixando o caramelo escorrer por cima. Sirva gelado, como sobremesa após uma refeição especial.
Para armazenar, mantenha o pudim na geladeira, coberto com filme plástico, por até 5 dias. Evite congelar, pois isso pode alterar a textura do pudim.
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