A pamonha assada é aquela delícia que me lembra os finais de tarde na casa da vovó, quando toda a família se reunia para saborear essa iguaria tão especial. É um prato que carrega não só um sabor inigualável, mas também muitas memórias e afeto.
Como Surgiu a Receita de Pamonha Assada?
A origem da pamonha remonta às tradições indígenas brasileiras, que utilizavam o milho de diversas formas em suas receitas. Com o tempo, a receita evoluiu e ganhou variações, como a pamonha assada, que é uma versão prática e igualmente saborosa da tradicional pamonha cozida.
Quantas Calorias Tem a Receita de Pamonha Assada?
A receita de Pamonha Assada tem aproximadamente 180 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita de Pamonha Assada
- Tipo: Prato típico brasileiro
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 45 minutos
- Tempo total: 1 hora e 5 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Calorias: 180 calorias por 100 gramas
Receita de Pamonha Assada
Ingredientes
- 6 espigas de milho verde
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- Folhas de bananeira (opcional, para a apresentação)
Modo de Preparo
- Preparar o Milho: Comece retirando os grãos de milho das espigas com uma faca.
- Bater os Ingredientes: No liquidificador, bata os grãos de milho, o leite, o açúcar, a manteiga e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Assar a Pamonha: Preaqueça o forno a 180°C. Despeje a mistura em uma assadeira untada ou em folhas de bananeira, se estiver usando. Asse por cerca de 45 minutos ou até que a pamonha esteja firme e dourada.
- Servir: Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Dicas de Preparo
- Textura Ideal: Se preferir uma pamonha mais cremosa, adicione um pouco mais de leite à mistura.
- Variedade de Sabores: Experimente adicionar queijo ralado ou coco ralado à massa para dar um toque especial.
- Folhas de Bananeira: Usar folhas de bananeira para assar a pamonha não é essencial, mas confere um sabor autêntico e uma apresentação bonita ao prato.
Variedades da Receita
A pamonha assada pode ser adaptada de várias maneiras:
- Pamonha Doce: Adicione coco ralado e canela à massa.
- Pamonha Salgada: Reduza o açúcar e adicione queijo coalho ou linguiça picada à mistura.
Como Servir e Armazenar Pamonha Assada
- Servir: A pamonha assada é deliciosa servida quente, acompanhada de um café fresquinho ou uma xícara de chá.
- Armazenar: Para armazenar, deixe a pamonha esfriar completamente e coloque-a em um recipiente hermético. Pode ser mantida na geladeira por até 5 dias. Para reaquecer, basta levar ao forno por alguns minutos ou utilizar o micro-ondas.
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