Vinagrete Perfeito para o Seu Churrasco em Família

O vinagrete é um clássico das refeições brasileiras, especialmente quando estamos falando de churrasco. É um acompanhamento fresco, saboroso e que complementa perfeitamente a carne assada. Hoje vou te ensinar como fazer um vinagrete delicioso, do jeitinho que minha mãe fazia nos nossos churrascos de domingo. Vamos lá?

Como Surgiu a Receita do Vinagrete

O vinagrete, tão popular em nossos churrascos e refeições, tem suas raízes na culinária francesa. A palavra “vinagrete” deriva de “vinaigre”, que significa vinagre em francês. Originalmente, o vinagrete era um molho simples à base de vinagre e óleo usado para temperar saladas. Com o tempo, essa mistura básica foi adaptada e enriquecida com ingredientes variados conforme se espalhou pelo mundo. No Brasil, a receita de vinagrete ganhou um toque especial ao incluir ingredientes frescos e coloridos como tomate, cebola e pimentão. Essa versão brasileira é conhecida por seu sabor vibrante e pela capacidade de complementar pratos de carne, especialmente nos churrascos. A simplicidade e a versatilidade da receita contribuíram para sua popularidade contínua em diversas ocasiões.

Quantas Calorias Tem a Receita de Vinagrete?

A receita de vinagrete tem aproximadamente 45 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais do Vinagrete

• Tipo: Acompanhamento
• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Fogo: Não se aplica
• Tempo Total: 15 minutos
• Rendimento: Aproximadamente 8 porções (cada porção de 100 gramas)
• Calorias: 45 calorias por porção de 100 gramas

Receita de Vinagrete

Ingredientes:

• 3 tomates maduros
• 1 cebola média
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho (opcional)
• 1/2 xícara de chá de vinagre de vinho branco
• 1/4 xícara de chá de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparando os Legumes:
   • Lave bem os tomates, a cebola e os pimentões.
   • Corte os tomates ao meio, retire as sementes e pique-os em cubinhos pequenos.
   • Descasque a cebola e pique também em cubinhos pequenos.
   • Retire as sementes dos pimentões e pique-os do mesmo tamanho dos outros ingredientes.
2. Misturando Tudo:
   • Em uma tigela grande, coloque os tomates, a cebola e os pimentões picados.
   • Adicione o vinagre de vinho branco e o azeite de oliva.
   • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
   • Misture bem todos os ingredientes.
3. Finalizando o Vinagrete:
   • Pique a salsinha e a cebolinha e adicione ao vinagrete.
   • Misture novamente para incorporar todos os sabores.
   • Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso ajuda os sabores a se misturarem bem.

Dicas de Preparo:

• Variedade de Pimentões: Você pode usar pimentões de outras cores (amarelo, laranja) para dar mais cor e sabor ao seu vinagrete.
• Azeite de Qualidade: Invista em um bom azeite de oliva, faz toda a diferença no sabor final.
• Tomates: Se possível, use tomates italianos, que são mais carnudos e menos aguados.

Variedades da Receita:

• Vinagrete de Manga: Adicione cubinhos de manga ao vinagrete para uma versão agridoce.
• Vinagrete com Ervas Finas: Adicione manjericão, orégano e alecrim para um toque de ervas.
• Vinagrete de Abacate: Para uma versão mais cremosa, adicione cubos de abacate maduros.

Como Servir e Armazenar:

• Servir: O vinagrete é perfeito para acompanhar carnes assadas, mas também vai muito bem com saladas e até em sanduíches.
• Armazenar: Guarde o vinagrete em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Antes de servir novamente, mexa bem para redistribuir os temperos.