Caviar é comida de rico, curioso fico, só sei que se come!
Se você não leu cantando, boa pessoa com certeza não é! 😂😂😂
O que é caviar?
Eu tenho pena do peixinho por isso nunca falei sobre o tema, mas acho que vale conhecer e fazer uma reflexão. Vamos aos fatos:
Pra quem não sabe, caviar é uma iguaria feita a partir dos ovos de esturjão, um tipo de peixe. Isso mesmo, você não leu errado! O caviar nada mais é que ovos de peixe, mas não é qualquer ovo de peixe não, só é considerado caviar quando “é feito” a partir dos ovos do esturjão, que é uma espécie rara e cara.
Como o caviar chega na nossa mesa
Os ovos são retirados manualmente dos peixes e depois misturados com sal para preservar o sabor, assim consegue-se uma mistura crocante e com um gosto marcante de mar, que é super apreciado por muita gente.
Os Tipos de caviar
Existem dois tipos, o preto e o vermelho e a diferença basicamente a cor, como o nome já diz. Eu não tinha idéia que o caviar preto vem dos ovos de esturjão preto, já o vermelho com ovos de esturjão rosa.
Porque tem duas cores?
Mas por que as cores são diferentes? Bem, isso acontece porque as duas espécies de esturjão têm uma pigmentação diferente nos ovos, o que resulta em cores diferentes. Além disso, a dieta e o ambiente em que o peixe vive também podem influenciar na cor do caviar.
E o gosto? Bem, tanto o preto quanto o vermelho têm um gosto marcante de mar, mas algumas pessoas dizem que o vermelho tem um sabor mais suave. É uma questão de preferência pessoal!
O caviar é uma iguaria rara e cara, então você provavelmente só vai encontrar em restaurantes finos ou lojas especializadas. Também é uma iguaria controversa afinal de contas estamos falando de ovos do peixe, mas esse julgamento eu deixo para vocês.
Eu só gosto é da música
Por aqui eu sou mais da turma do Zeca:
Sou mais ovo frito
Farofa e torresmo
Pois na minha casa
É o que mais se consome
E é isso aí, galera! Espero que tenham curtido esse post nada a ver sobre o caviar. Até a próxima!
Por isso se alguém
Vier me perguntar
O que é caviar
Só conheço de nome
Se quiserem saber mais sobre essa iguaria, da uma olhada no que o tudogostoso tem a dizer, agora se quiser conhecer a minha experiência com Bottarga, vai ver que até que me dei bem!
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