Receita de estrogonofe de carne sem creme de leite simples, fácil e prático que é um sonho. Vai te deixar com muita vontade de comer todas as semanas, de tão gostoso que fica. Confira, abaixo, quais são os segredos e modo de preparo.
Como fazer estrogonofe de carne sem creme de leite?
- 500g de carne bovina (cortada em tiras)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 200g de cogumelos fatiados
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 xícara de iogurte natural (ou substituto escolhido)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga
- Salsinha picada para decorar
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou manteiga. Adicione a carne em tiras e frite até que esteja dourada. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
- Coloque os cogumelos fatiados na panela e deixe cozinhar até que comecem a soltar água.
- Adicione o molho de tomate, a mostarda e o ketchup. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos para integrar os sabores.
- Reduza o fogo e adicione o iogurte natural, mexendo constantemente para evitar que talhe. Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho engrosse um pouco.
- Sirva o estrogonofe quente, decorado com salsinha picada. Acompanha bem com arroz branco e batata palha.
- Essa receita de estrogonofe de carne sem creme de leite é uma alternativa mais leve e igualmente deliciosa à versão tradicional.
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Como substituir o creme de leite no estrogonofe de carne?
Para substituir o creme de leite no estrogonofe de carne, você pode optar por ingredientes como iogurte natural, creme de ricota ou leite de coco. O iogurte natural é uma excelente opção por ser mais saudável e conferir uma textura cremosa ao prato.
Deve ser adicionado no final do cozimento para evitar que talhe. O creme de ricota, por sua vez, proporciona uma consistência semelhante ao creme de leite tradicional e enriquece o prato com um leve sabor de queijo.
Já o leite de coco oferece um toque exótico e é ideal para quem busca uma versão sem lactose do estrogonofe. Cada substituto pode ser ajustado em quantidade conforme a preferência por uma textura mais ou menos cremosa.
Mais alguma dúvida de como preparar estrogonofe de carne sem creme de leite?
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