Você vai se apaixonar por essa Mandioca Assada Crocante e muito saudável –

Nada traz mais lembranças gostosas do que aquelas receitas que aprendemos com a nossa família, não é mesmo? Hoje vou compartilhar com vocês a receita de Mandioca Assada Crocante que aprendi com minha vó. Uma delícia que não pode faltar nos encontros em família ou até mesmo como um petisco para um fim de tarde. Vamos juntos nessa?

Como Surgiu a Receita de Mandioca Assada Crocante

A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um alimento bastante versátil e presente na culinária brasileira há séculos. Minha vó sempre contava que essa receita de mandioca assada surgiu como uma alternativa mais saudável e prática às frituras, aproveitando a fartura desse ingrediente na fazenda onde cresceu. O segredo da crocância está em alguns truques simples, mas que fazem toda a diferença.

Quantas Calorias Tem a Receita de Mandioca Assada Crocante?

A receita de Mandioca Assada Crocante tem aproximadamente 150 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Aperitivo/Petisco
• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Forno: 40 minutos
• Tempo Total: 55 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Calorias: 150 calorias por 100 gramas

Receita de Mandioca Assada Crocante

Ingredientes

• 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira)
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica doce ou picante a gosto (opcional)
• 2 dentes de alho picados (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparação da Mandioca: Descasque a mandioca e corte em pedaços médios. Cozinhe em água com um pouco de sal até que fique macia, mas ainda firme (cerca de 10-15 minutos). Escorra bem.
2. Tempero: Em uma tigela grande, misture a mandioca cozida com o azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino, páprica e alho, se estiver usando.
3. Assar: Preaqueça o forno a 200°C. Distribua os pedaços de mandioca temperados em uma assadeira, garantindo que não fiquem sobrepostos. Asse por cerca de 40 minutos, virando os pedaços na metade do tempo para que fiquem dourados e crocantes por igual.
4. Finalização: Retire do forno quando estiverem bem douradinhos e crocantes por fora.

Dicas de Preparo

• Cozimento Inicial: Não cozinhe demais a mandioca para que não desmanche ao assar.
• Distribuição na Assadeira: Deixe espaço entre os pedaços de mandioca na assadeira para que assem de maneira uniforme.
• Variedades de Temperos: Experimente adicionar alecrim, tomilho ou outras ervas de sua preferência para variar o sabor.

Variedades da Receita

A mandioca assada crocante pode ganhar diferentes sabores e combinações:

• Com Queijo Parmesão: Polvilhe queijo parmesão ralado nos últimos 10 minutos de forno.
• Versão Picante: Adicione pimenta caiena ou molho de pimenta ao tempero.
• Ervas Finas: Misture ervas finas secas ao azeite para um sabor mais sofisticado.

Como Servir e Armazenar

Sirva a mandioca assada crocante ainda quente, acompanhada de molhos como maionese temperada, molho de alho ou uma geleia de pimenta. É uma excelente opção de petisco ou acompanhamento para carnes.

Para armazenar, coloque os pedaços em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer e manter a crocância, basta levar ao forno preaquecido por alguns minutos.

E aí, gostou da receita? Agora é só reunir a família e aproveitar esse petisco delicioso que, com certeza, vai fazer sucesso!