Não há nada melhor do que o cheiro de cookies recém-assados preenchendo a casa e trazendo lembranças calorosas de momentos felizes em família. Esta receita de cookies com gotas de chocolate que aprendi com minha avó é perfeita para qualquer ocasião – seja para um lanche da tarde, um encontro com amigos, ou simplesmente para adoçar o dia. Vamos juntos preparar essa delícia!
Os cookies com gotas de chocolate foram inventados por Ruth Graves Wakefield em 1938. Ruth era proprietária da Toll House Inn, um popular restaurante na época, e teve a brilhante ideia de adicionar pedaços de chocolate em uma receita de biscoitos de manteiga. O sucesso foi instantâneo e, desde então, esses cookies se tornaram um clássico nas cozinhas de todo o mundo.
A receita de cookies com gotas de chocolate tem aproximadamente 450 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Biscoito
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 12 minutos
- Tempo total: 27 minutos
- Rendimento: 24 cookies
- Calorias: 450 por 100 gramas
Ingredientes
- 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de manteiga (temperatura ambiente)
- 3/4 xícara de açúcar refinado
- 3/4 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 ovos grandes
- 2 xícaras de gotas de chocolate
- 1 xícara de nozes picadas (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 190°C.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar refinado, o açúcar mascavo e a baunilha até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Gradualmente, adicione a mistura de farinha, batendo até combinar.
- Incorpore as gotas de chocolate e as nozes (se estiver usando).
- Coloque colheradas da massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um espaço de 5 cm entre cada cookie.
- Asse por 10-12 minutos ou até que as bordas estejam douradas.
- Deixe esfriar na assadeira por 2 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
Dicas de Preparo
- Para cookies mais crocantes, asse um pouco mais de tempo.
- Use chocolate de boa qualidade para um sabor mais rico.
- Adicione uma pitada de canela à massa para um toque especial.
Variedades da Receita
- Cookies de Chocolate Branco: Substitua as gotas de chocolate por chocolate branco.
- Cookies com Frutas Secas: Adicione cranberries secas ou passas à massa.
- Cookies de Aveia e Chocolate: Substitua metade da farinha por aveia em flocos finos.
Como Servir e Armazenar
Os cookies com gotas de chocolate são melhores quando servidos quentes, acompanhados de um copo de leite ou uma xícara de café. Para armazenar, mantenha-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até uma semana. Se desejar armazená-los por mais tempo, congele a massa já moldada em bolinhas, e asse diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de forno.
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