Quando penso em momentos felizes com minha família, uma das primeiras coisas que vem à mente é a cozinha da minha tia. Foi lá que aprendi a fazer o incrível doce de leite vegano pastoso caramelo com leite de coco. Essa receita não pode faltar nas nossas reuniões, pois é sempre um sucesso!
Como Surgiu a Receita de Doce de Leite Vegano Pastoso Caramelo
A busca por alternativas veganas para receitas tradicionais é uma tendência crescente, e foi assim que surgiu a ideia de criar um doce de leite vegano. Minha tia sempre foi apaixonada por doces, mas após adotar uma dieta vegana, ela começou a experimentar substituições e acabou criando essa versão maravilhosa usando leite de coco não adoçado. O resultado é um doce cremoso, com aquele sabor caramelado que todos amam, mas sem ingredientes de origem animal.
Quantas Calorias Tem a Receita de Doce de Leite Vegano Pastoso Caramelo?
A receita de doce de leite vegano pastoso caramelo tem aproximadamente 200 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Doce/Pasta
- Tempo de Preparo: 5 minutos
- Tempo de Cozimento: 40 minutos
- Tempo Total: 45 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 500g de doce de leite
- Calorias: 200 kcal por 100g
Receita de Doce de Leite Vegano Pastoso Caramelo
Ingredientes:
- 2 xícaras de leite de coco não adoçado
- 1 xícara de açúcar de coco
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de Preparo:
- Em uma panela média, adicione o leite de coco e o açúcar de coco.
- Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver completamente.
- Adicione a pitada de sal e continue mexendo.
- Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 30-40 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo.
- A mistura vai reduzir e ficar mais espessa. Quando atingir a consistência desejada (algo como um caramelo pastoso), retire do fogo.
- Adicione o extrato de baunilha e mexa bem.
- Deixe esfriar e guarde em um pote de vidro esterilizado.
Dicas de Preparo
- Use uma panela de fundo grosso para evitar que o doce queime.
- Mexa constantemente, especialmente nos últimos minutos de cozimento, para garantir uma textura uniforme.
- Se desejar um sabor mais intenso, você pode adicionar um pouco de canela ou noz-moscada à mistura.
Variedades da Receita
Você pode variar essa receita usando diferentes tipos de açúcar, como o açúcar mascavo ou demerara, para mudar o perfil de sabor. Além disso, adicionar uma colher de sopa de cacau em pó pode transformar seu doce de leite em um doce de leite com sabor de chocolate.
Como Servir e Armazenar
O doce de leite vegano pastoso caramelo pode ser servido como acompanhamento para frutas, pães, bolos, ou até mesmo puro, direto da colher. Para armazenar, mantenha em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até duas semanas. Se preferir uma consistência mais firme, deixe esfriar completamente antes de refrigerar.
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