O doce de leite é um clássico da confeitaria que encanta todos os paladares. Com apenas 3 ingredientes simples, você pode preparar uma versão caseira que é cremosa, doce e irresistível. Perfeita para passar no pão, rechear bolos, ou simplesmente comer de colher!
A história do doce de leite remonta à América Latina, onde é um dos doces mais populares. A receita surgiu como uma forma de conservar o leite por mais tempo, transformando-o em um doce concentrado e delicioso. Hoje, com a facilidade de acesso ao leite condensado, a receita se simplificou, mantendo o sabor tradicional que todos amam.
A receita de doce de leite com 3 ingredientes tem aproximadamente 120 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Doce
- Tempo de Preparo: 5 minutos
- Tempo de Fogo: 30 a 40 minutos
- Tempo Total: 35 a 45 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 400 gramas de doce de leite
- Calorias: 120 calorias por 100 gramas
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 300 gramas de açúcar
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, adicione o leite e o açúcar. Mexa até o açúcar dissolver completamente.
- Leve a mistura ao fogo médio e adicione o bicarbonato de sódio, mexendo bem. O bicarbonato ajuda a dar cor e textura ao doce de leite.
- Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.
- Quando começar a engrossar e adquirir um tom dourado, mexa constantemente até atingir a consistência desejada.
- Retire do fogo e deixe esfriar antes de armazenar em um recipiente de vidro.
Dicas de Preparo
- Use uma panela de fundo grosso para evitar que o doce queime.
- Mexa constantemente nos últimos minutos para evitar que o doce grude ou queime.
- Se preferir um doce de leite mais firme, cozinhe por mais tempo até atingir o ponto de corte.
Variedades da Receita
- Doce de leite cremoso: Para uma textura mais cremosa, adicione uma colher de manteiga no final do cozimento.
- Doce de leite com coco: Adicione coco ralado nos últimos minutos de cozimento para uma versão ainda mais saborosa.
Como Servir e Armazenar Essa Receita
Sirva o doce de leite em temperatura ambiente, perfeito para espalhar em pães, bolos ou waffles. Para armazenar, mantenha em um pote de vidro hermético na geladeira por até duas semanas. Se desejar uma versão mais duradoura, você pode envasar o doce de leite em vidros esterilizados enquanto ainda estiver quente.
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