Descubra o irresistível sabor do Rocambole de Abóbora uma explosão de doce

Descubra o irresistível sabor do Rocambole de Abóbora uma explosão de doce


Ah, o rocambole de abóbora! Essa receita me faz lembrar dos momentos em que eu e minha mãe passávamos horas na cozinha. Ela sempre dizia que um rocambole perfeito é aquele feito com carinho e paciência, e olha, ela tinha razão! Não tem nada como sentir o cheirinho de abóbora cozinhando e se misturando aos ingredientes que tornam esse doce irresistível.

Se você quer uma sobremesa que impressione e, ao mesmo tempo, traga aquele gostinho de infância e casa de vó, o rocambole de abóbora é a escolha perfeita. Bora aprender a fazer?

Como Surgiu a Receita de Rocambole de Abóbora

A origem do rocambole em si é bem antiga, com raízes nas confeitarias europeias, onde bolos recheados e enrolados eram símbolo de sofisticação. A versão com abóbora, no entanto, é uma adaptação brasileira que combina a simplicidade da abóbora, um ingrediente muito utilizado no Brasil, com a técnica do rocambole clássico.

No interior do Brasil, a abóbora sempre foi uma presença garantida na cozinha, tanto em pratos salgados quanto doces. E o rocambole de abóbora é uma dessas criações que une o que há de melhor: tradição e sabor.

Quantas Calorias Tem a Receita de Rocambole de Abóbora

A receita de rocambole de abóbora tem, em média, 215 calorias por porção de 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita:

  • Tipo: Sobremesa
  • Tempo de preparo: 45 minutos
  • Tempo de forno: 30 minutos
  • Tempo total: 1 hora e 15 minutos
  • Rendimento: 10 fatias
  • Calorias: Aproximadamente 215 kcal por 100 gramas

Receita de Rocambole de Abóbora

Ingredientes

Para a massa:

  • 500g de abóbora cabotiá cozida e amassada
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Para o recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 100g de coco ralado
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
Fonte Freepik Rocambole de Abóbora

Modo de Preparo

  1. Prepare a massa: Cozinhe a abóbora até que ela fique bem macia. Escorra bem a água e amasse a abóbora até virar um purê liso. Deixe esfriar.
  2. Em uma tigela, misture o purê de abóbora, os ovos, o açúcar e a manteiga até ficar homogêneo.
  3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture bem. Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
  4. Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e espalhe bem. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.
  5. Faça o recheio: Enquanto a massa assa, misture o leite condensado, o coco ralado e a essência de baunilha. Reserve.
  6. Montagem: Retire a massa do forno e deixe esfriar um pouco. Desenforme sobre um pano de prato úmido e polvilhado com açúcar. Espalhe o recheio por toda a superfície da massa e, com a ajuda do pano, enrole com cuidado, formando o rocambole.
  7. Deixe o rocambole enrolado por alguns minutos para que tome forma, depois é só cortar e servir.

Dicas de Preparo

  • Se a massa estiver grudando no pano, você pode polvilhar um pouco mais de açúcar para facilitar na hora de enrolar.
  • Para um sabor mais intenso, você pode usar abóbora moranga ou outra variedade com sabor mais adocicado.
  • Se preferir um toque mais sofisticado, acrescente nozes picadas ao recheio.

Variedades da Receita

O rocambole de abóbora pode ser adaptado de várias formas! Você pode fazer uma versão mais saudável, trocando o açúcar refinado por adoçantes naturais ou utilizando farinha de aveia no lugar da farinha de trigo. Outra ideia é substituir o recheio de coco por doce de leite ou até mesmo creme de ricota com um toque de canela, para um sabor diferente.

Como Servir e Armazenar

O rocambole de abóbora é uma sobremesa que fica ainda melhor depois de algumas horas na geladeira. Se possível, prepare com antecedência e deixe refrigerado até o momento de servir. Ele pode ser mantido na geladeira por até 3 dias, sempre bem coberto com plástico filme para não ressecar.



Fonte: Cheio de Sabor






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