O frango assado com batatas e maionese é um clássico que combina sabor, simplicidade e praticidade. Essa receita é perfeita para um almoço em família ou para impressionar seus convidados com uma refeição deliciosa. A maionese dá um toque cremoso ao prato, enquanto as batatas absorvem todo o sabor dos temperos. Continue lendo para aprender mais sobre a história dessa receita, seus benefícios e como prepará-la com perfeição.
O frango assado é uma receita que atravessa gerações e culturas, sendo adaptada de diversas formas ao redor do mundo. A versão com maionese e batatas ganhou popularidade no Brasil por ser prática e saborosa, aproveitando ingredientes acessíveis e muito usados na culinária brasileira. A maionese foi incorporada para adicionar cremosidade, realçando o sabor e tornando o prato ainda mais apetitoso.
Uma porção média de frango assado com batatas e maionese (aproximadamente 250g) contém 280 a 350 calorias, dependendo da quantidade de maionese utilizada e do tipo de batatas.
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita: Prato principal
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: Aproximadamente 300 calorias
Aqui está a lista dos ingredientes necessários para essa receita, com explicação do papel de cada um:
- 1kg de coxas e sobrecoxas de frango (ou a parte de sua preferência): Fonte de proteína e o elemento principal do prato.
- 1kg de batatas cortadas em pedaços médios: Acompanhamento clássico, que absorve os sabores durante o cozimento.
- 1/2 xícara de maionese: Adiciona cremosidade e sabor ao prato.
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva: Realça os temperos e ajuda a dourar o frango.
- 3 dentes de alho picados: Dá um sabor marcante e aromático.
- 1 colher de chá de páprica doce: Traz uma coloração bonita e sabor levemente defumado.
- Sal e pimenta a gosto: Para temperar o frango e as batatas.
- Salsinha picada para finalizar: Para um toque fresco ao prato.
Equipamentos Necessários
- Assadeira grande
- Papel-alumínio (opcional)
- Tigela para temperar o frango
- Colher de pau ou espátula
Modo de Preparo
Temperando o Frango
Em uma tigela, misture o frango com a maionese, o alho, a páprica, o sal e a pimenta. Deixe marinando por pelo menos 15 minutos para absorver os sabores.
Preparando as Batatas
Corte as batatas em pedaços médios e tempere com azeite, sal e pimenta.
Montando na Assadeira
Distribua o frango na assadeira e coloque as batatas ao redor. Despeje o restante da marinada sobre o frango e cubra com papel-alumínio.
Assando o Prato
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 minutos. Depois, retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos ou até dourar.
- Para um sabor ainda mais intenso, adicione alecrim ou tomilho fresco.
- Se preferir um toque crocante, finalize o frango com queijo parmesão ralado antes de retirar do forno.
Sugestões de Acompanhamento
- Arroz branco ou integral
- Salada verde com molho cítrico
- Farofa crocante
Como Armazenar
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, utilize o forno ou o micro-ondas, garantindo que o prato não resseque.
Considerações finais
O frango assado com batatas e maionese é um prato simples, versátil e cheio de sabor. Sua combinação de ingredientes acessíveis com um preparo prático o torna uma escolha ideal para qualquer ocasião. Experimente e conquiste todos à mesa!
FAQs
Posso substituir a maionese por outro ingrediente?
Sim, creme de leite ou iogurte natural são boas opções.
Qual é o melhor corte de frango para essa receita?
Coxas e sobrecoxas são as mais suculentas, mas o peito também pode ser usado.
As batatas podem ser substituídas?
Claro! Você pode usar batata-doce, mandioca ou cenoura.
Posso fazer essa receita na airfryer?
Sim, reduza a quantidade de maionese e asse em pequenas porções.
Dá para congelar o frango assado?
Sim, congele em porções individuais por até 3 meses.
