Aprenda o brigadeiro de colher sem lactose que todos amam

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outubro 31, 2024

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Esse brigadeiro de colher sem lactose é uma sobremesa deliciosa e inclusiva, perfeita para quem tem restrições alimentares. Cremoso, doce e com sabor de chocolate intenso, ele é ideal para quem não abre mão do prazer do brigadeiro. Fácil de fazer e com poucos ingredientes, esse brigadeiro é perfeito para momentos a dois.

Como fazer brigadeiro de colher sem lactose?

Ingredientes

1 xícara de leite condensado sem lactose
2 colheres de sopa de cacau em pó (ou chocolate em pó sem lactose)
1 colher de sopa de creme de leite sem lactose (opcional, para deixar mais cremoso)
1 colher de sopa de margarina sem lactose (ou óleo de coco)

Modo de preparo

Em uma panela, adicione o leite condensado sem lactose, o cacau em pó e a margarina.
Leve ao fogo médio e mexa constantemente até que a mistura comece a engrossar e desgrudar do fundo da panela, o que leva cerca de 10 a 15 minutos.
Se desejar, adicione o creme de leite sem lactose no final do preparo para dar uma textura ainda mais cremosa.
Despeje o brigadeiro em potinhos ou copinhos e deixe esfriar um pouco antes de servir.

🙂 SIMPLES: Brigadeiro de colher com granulado

Por que produtos sem lactose são mais doces?

Produtos sem lactose tendem a ser mais doces devido à transformação da lactose em glicose e galactose, feita por uma enzima chamada lactase.

Esses açúcares simples têm um sabor mais doce do que a lactose em si, o que resulta em um gosto mais adocicado nos produtos sem lactose, mesmo que não tenha sido adicionado açúcar extra. Essa mudança torna os produtos mais palatáveis para quem tem intolerância à lactose, sem alterar as calorias.

Quantas calorias tem um brigadeiro sem lactose?

Um brigadeiro sem lactose possui cerca de 80 a 100 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Para manter a consistência e o sabor, a versão sem lactose costuma ser feita com leite condensado sem lactose, cacau em pó e margarina ou óleo de coco. Assim, o valor calórico é similar ao do brigadeiro tradicional.

Brigadeiro de colher sem lactose sem leite — Brigadeiro de colher sem lactose @momentosadois

Qual a diferença do leite condensado zero lactose?

O leite condensado zero lactose é tratado com a enzima lactase, que quebra a lactose, tornando-o mais facilmente digerível para pessoas intolerantes.

Fonte: Cheio de Sabor

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