Quem não se lembra daqueles momentos na casa da avó, rodeados de primos e com o cheiro irresistível de caramelo no ar? Hoje vamos compartilhar uma receita especial que traz à tona essas memórias doces: a bala caramelizada. Simples, mas repleta de sabor, essa delícia é perfeita para adoçar qualquer ocasião.
A Origem da Receita de Bala Caramelizada
A receita de bala caramelizada é um clássico que remonta aos tempos em que as avós faziam doces em casa para a família e os amigos. Com ingredientes simples e uma pitada de amor, essas balas se tornaram um símbolo de carinho e cuidado.
Quantas calorias tem a receita de Bala Caramelizada?
A receita de bala caramelizada tem aproximadamente 380 calorias por 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Doce
- Tempo de Preparo: 10 minutos
- Tempo de Cozimento: 20 minutos
- Tempo Total: 30 minutos
- Rendimento: Aproximadamente 50 balas
- Calorias: 380 kcal por 100g
Receita de Bala Caramelizada
Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de leite condensado
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Preparando o Caramelo: Em uma panela média, adicione o açúcar e a água. Cozinhe em fogo médio, sem mexer, até que o açúcar se dissolva e comece a caramelizar, atingindo uma cor âmbar.
- Adicionando os Ingredientes: Quando o caramelo estiver na cor desejada, adicione a manteiga e mexa rapidamente até derreter. Em seguida, adicione o leite condensado e misture bem. Se desejar, acrescente a essência de baunilha e a pitada de sal para realçar o sabor.
- Moldando as Balas: Despeje a mistura em uma superfície untada ou em uma forma forrada com papel manteiga. Espere esfriar um pouco e, antes de esfriar completamente, corte as balas no formato desejado.
- Finalizando: Deixe as balas esfriarem completamente antes de descolar do papel. Enrole em papel celofane, se preferir, para uma apresentação mais tradicional.
Dicas de Preparo
- Consistência do Caramelo: Para uma bala mais dura, cozinhe o caramelo por mais tempo. Se preferir uma textura mais macia, retire do fogo assim que atingir a cor âmbar.
- Variedades de Sabor: Experimente adicionar diferentes essências, como rum ou amêndoa, para variar o sabor das balas.
- Armazenamento: Guarde as balas em um recipiente hermético para mantê-las frescas e evitar que grudem umas nas outras.
Variedades da Receita
Além da bala caramelizada tradicional, você pode explorar versões com nozes ou amêndoas, que adicionam uma crocância deliciosa. Outra opção é envolver as balas em coco ralado, para uma textura extra.
Como Servir e Armazenar
As balas caramelizadas são perfeitas para serem servidas em festas ou como um mimo doce no final das refeições. Para armazenar, mantenha em um local fresco e seco, em um recipiente bem fechado. Elas podem durar até duas semanas, se bem guardadas.
Espero que essa receita traga um pouco da doçura e nostalgia da casa da vovó para o seu lar! Aproveite e compartilhe esses momentos deliciosos com quem você ama.
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