Barquetes de gorgonzola com geleia de pimentão – IGNATIANA

Lylia Diógenes

Essa é uma sugestão super prática e bonita para servir como aperitivo antes da Ceia de Natal.
Você compra as barquetes já prontas nessas lojas de produtos para festas, ou supermercados, coloca queijo gorgonzola amassado com cream cheese e finaliza com geleia de pimentão.
Confira a receita e veja como é fácil.

Ingredientes

• 1 pedaço de queijo gorgonzola de 150 g ou mais
• 150 g de cream cheese

Como fazer

1. No processador coloque o queijo gorgonzola e o cream cheese para formar um creme.
2. Se preferir pode amassar o queijo e misturar o cream cheese.

Geleia de pimentão

Ingredientes

• 1 pimentão amarelo sem sementes, picado em cubinhos
• 1 pimentão vermelho sem sementes, picado em cubinhos
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher sopa de pimenta calabresa

Como fazer

1. Pique os pimentões em cubinhos.
2. Coloque em uma panela com o açúcar e a pimenta calabresa, no fogo baixo.
3. Não precisa adicionar água
4. Deixe cozinhar por cerca de meia hora, tomando o cuidado de retirar com uma colher a espuma que vai se formando com a fervura.
5. Quando a água que os próprios pimentões liberarem começar a espessar, desligue o fogo.
6. Quando esfriar, a geleia vai adquirir a consistência certa.

Montagem

• Pouco antes de servir, recheie a barquete com o creme de gorgonzola e cubra com um pouco de geleia.
• Não recheie com muita antecedência, pois senão ela vai amolecer.

Lylia Diógenes é jornalista e digital influencer. Editora do blog Simples Assim.

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