Bolo de Mandioca de Liquidificador da vovó que todos vão amar!

Quem não se lembra daqueles momentos especiais em família, quando a casa ficava perfumada com o cheirinho de bolo fresquinho saindo do forno? Hoje, vou compartilhar com vocês a receita de um delicioso Bolo de Mandioca de Liquidificador, que aprendi com minha avó. Uma delícia que é simples de fazer e perfeita para reunir todos ao redor da mesa com um café quentinho.

Como Surgiu a Receita de Bolo de Mandioca de Liquidificador

A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente muito popular na culinária brasileira, especialmente no norte e nordeste do país. Este bolo é uma forma prática e deliciosa de aproveitar a mandioca, que há séculos faz parte da alimentação indígena e foi incorporada às receitas tradicionais passadas de geração em geração.

Quantas Calorias Tem a Receita de Bolo de Mandioca de Liquidificador?

A receita de Bolo de Mandioca tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais da Receita

• Tipo: Bolo
• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Fogo: 40 minutos
• Tempo Total: 1 hora
• Rendimento: 10 porções
• Calorias: 250 calorias por 100 gramas

Receita de Bolo de Mandioca de Liquidificador

Ingredientes

• 1 kg de mandioca ralada
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 100 g de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Preparo da Mandioca: Descasque a mandioca e rale no ralo fino ou processador. Reserve.
2. Mistura no Liquidificador: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite, o leite de coco e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
3. Incorporação: Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela grande e adicione a mandioca ralada. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
4. Fermento: Adicione o fermento em pó e a pitada de sal, mexendo delicadamente.
5. Assar: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
6. Servir: Espere esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

Dicas de Preparo

• Escolha da Mandioca: Certifique-se de que a mandioca esteja fresca e firme.
• Textura: Se preferir uma textura mais lisa, pode bater a mandioca no liquidificador com um pouco de leite.
• Acompanhamento: Este bolo fica delicioso com um pouco de coco ralado por cima ou acompanhado de um café fresquinho.

Variedades da Receita

• Bolo de Mandioca com Queijo: Adicione 100g de queijo ralado na massa para um sabor mais rico.
• Bolo de Mandioca com Coco: Misture 50g de coco ralado à massa para um toque tropical.
• Bolo de Mandioca com Calda: Prepare uma calda de coco ou de goiabada para servir sobre o bolo.

Como Servir e Armazenar

O Bolo de Mandioca de Liquidificador é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Sirva em fatias generosas, acompanhadas de um café ou chá. Para armazenar, mantenha o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Se preferir, pode guardar na geladeira, onde dura até uma semana. Para manter a maciez, aqueça levemente no micro-ondas antes de servir.

Aproveite essa receita que é um verdadeiro abraço em forma de bolo! Bom apetite!