Bolo Pão de Ló grande Veja como é fácil de ser feito

Não tem nada mais gostoso do que um bolo pão de ló fofinho para um café da tarde com a família. Essa receita que vou compartilhar com vocês é especial, aprendi com minha avó, e sempre faz o maior sucesso nas reuniões familiares. Vamos lá?

Como Surgiu o Bolo de Pão de Ló

A origem do pão de ló remonta ao século XVIII, na Europa, sendo atribuído ao confeiteiro genovês Giovan Battista Cabona. Ele criou a receita a pedido do marquês Domenico Pallavicini, em uma viagem à Espanha. O bolo, conhecido como “Pâte Génoise,” era leve e esponjoso, feito sem fermento químico, usando apenas o ar incorporado nas claras em neve para crescer. A simplicidade e a versatilidade da receita fizeram com que ela se popularizasse rapidamente, ganhando variações em diferentes países e se tornando a base para muitos bolos e sobremesas ao redor do mundo, inclusive no Brasil.

Quantas calorias tem a receita de Bolo Pão de Ló?

A receita de Bolo Pão de Ló tem aproximadamente 250 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais do Bolo Pão de Ló

• Tipo: Bolo
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de forno: 40-45 minutos
• Tempo total: 1 hora e 5 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Calorias: 250 kcal por 100 gramas

Receita de Bolo Pão de Ló

Ingredientes

• 8 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Pitada de sal

Modo de Preparo

1. Preparar a Massa:
   • Separe as claras das gemas.
   • Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem bem firmes.
   • Sem parar de bater, adicione as gemas uma a uma.
   • Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo até obter uma mistura bem fofa e clara.
   • Diminua a velocidade da batedeira e adicione a água e a essência de baunilha.
   • Desligue a batedeira e, aos poucos, peneire a farinha de trigo sobre a massa, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet.
   • Adicione o fermento em pó e a pitada de sal, incorporando suavemente à massa.
2. Assar o Bolo:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Unte e enfarinhe uma forma grande (de aproximadamente 30cm x 40cm).
   • Despeje a massa na forma e nivele a superfície com a espátula.
   • Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
3. Resfriar e Servir:
   • Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por uns 10 minutos.
   • Desenforme e coloque sobre uma grade para esfriar completamente.

Dicas de Preparo

• Claras em Neve: Bater bem as claras em neve é fundamental para a leveza do pão de ló. Certifique-se de que as claras estão bem firmes antes de adicionar as gemas.
• Mistura Delicada: Ao adicionar a farinha de trigo, misture delicadamente para não perder o ar incorporado na massa.
• Forma: Use uma forma grande para garantir que o bolo cresça uniformemente e não derrame.

Variedades da Receita

• Recheios e Coberturas: O pão de ló é uma base perfeita para bolos recheados. Experimente recheios de creme, chantilly, doce de leite, ou geleias de frutas.
• Aromas: Acrescente raspas de limão ou laranja à massa para um toque especial.
• Bolos Decorados: Utilize o pão de ló como base para bolos decorados com pasta americana ou glacê.

Como Servir e Armazenar

• Servir: Sirva o bolo pão de ló simples com uma xícara de café ou chá. Se preferir, acrescente uma calda de sua preferência ou polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
• Armazenar: Guarde o bolo em um recipiente fechado para manter a umidade. Ele pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 3 dias. Se recheado, conserve na geladeira e consuma em até 5 dias.