Bolo Queijadinha que aprendi com minha tia e vou te ensinar agora! –

Quem não ama aquele cheirinho de bolo saindo do forno, não é mesmo? Hoje, vou compartilhar com vocês uma receita que é sucesso garantido em qualquer reunião de família: o Bolo Queijadinha. Aprendi essa delícia com minha tia, que sempre trazia esse bolo maravilhoso nas festas de fim de ano. É uma receita cheia de amor e história, e tenho certeza de que vocês vão adorar!

Como Surgiu a Receita de Bolo Queijadinha

A Queijadinha é um doce tradicional brasileiro, muito popular nas festas juninas, feito à base de queijo e coco. A receita do Bolo Queijadinha é uma variação desse doce clássico, combinando a cremosidade do queijo com a textura inconfundível do coco ralado. Minha tia me contou que essa receita foi passada de geração em geração, e cada um foi acrescentando um toque especial. Vamos conferir?

Receita de Bolo Queijadinha

Ingredientes

Para preparar esse bolo incrível, você vai precisar de:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 100g de manteiga derretida
• 1 xícara de farinha de trigo
• 100g de coco ralado
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. Bata os ingredientes: No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite condensado, o leite de coco e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
3. Misture o seco: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão. Aos poucos, adicione essa mistura ao liquidificador e bata novamente até incorporar tudo.
4. Adicione o fermento: Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher.
5. Asse o bolo: Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Dicas de Preparo

• Use ingredientes frescos: O sabor do coco e do queijo parmesão frescos faz toda a diferença.
• Não bata demais a massa: Depois de adicionar o fermento, misture apenas o suficiente para incorporá-lo. Isso ajuda o bolo a crescer melhor.
• Teste do palito: Sempre faça o teste do palito antes de retirar o bolo do forno para garantir que ele esteja bem assado.

Variedades da Receita

• Bolo Queijadinha com Goiabada: Adicione pedacinhos de goiabada à massa antes de assar. O sabor fica incrível!
• Bolo Queijadinha de Chocolate: Substitua 1/2 xícara de farinha de trigo por 1/2 xícara de cacau em pó para uma versão de chocolate.
• Bolo Queijadinha Fit: Troque o açúcar por adoçante culinário e a farinha de trigo por farinha de aveia para uma versão mais saudável.

Como Servir e Armazenar

• Servir: Esse bolo é perfeito para ser servido ainda morno, acompanhado de um café fresquinho ou de uma bola de sorvete de creme. Uma combinação irresistível!
• Armazenar: Guarde o bolo em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Ele também pode ser congelado por até 3 meses. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente ou aquecer no forno por alguns minutos.

Espero que vocês gostem dessa receita tanto quanto eu! O Bolo Queijadinha é uma verdadeira delícia, cheio de sabor e carinho, perfeito para compartilhar com quem você ama. Aproveitem!