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Quem nunca se deliciou com aquele bolo que, só de olhar, já traz memórias de momentos especiais em família? Hoje vou compartilhar com você uma receita que é praticamente um abraço em forma de bolo: o Bolo Sonho. Essa maravilha foi passada de geração em geração na minha família, e toda vez que o preparamos, ele rouba a cena. Se você é fã de sonho, aquele doce clássico das padarias, vai se apaixonar por essa versão em forma de bolo.
Como Surgiu a Receita do Bolo Sonho?
A história do Bolo Sonho na minha família começa com a minha avó, que sempre foi apaixonada por transformar receitas tradicionais em algo único. Ela adorava o famoso sonho de padaria, aquele pão doce recheado com creme, coberto com açúcar de confeiteiro. Um dia, durante uma festa de aniversário, ela resolveu criar uma versão em bolo dessa delícia. O sucesso foi tanto que desde então, esse bolo se tornou presença garantida em todas as nossas celebrações.
Quantas Calorias Tem a Receita de Bolo Sonho?
A receita de Bolo Sonho tem aproximadamente 320 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais da Receita
- Tipo: Bolo
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Tempo de Forno: 35 minutos
- Tempo Total: 1 hora e 5 minutos
- Rendimento: 12 porções
- Calorias: 320 kcal por 100 gramas
Receita de Bolo Sonho
Ingredientes
Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para o Recheio (Creme de Confeiteiro):
- 500 ml de leite
- 3 gemas
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de manteiga
Para a Cobertura:
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo
Massa:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo, o leite morno e a essência de baunilha, e misture bem.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento, mexendo delicadamente até a massa ficar homogênea.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Recheio (Creme de Confeiteiro):
- Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver.
- Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e o amido de milho até ficar bem misturado.
- Adicione uma concha do leite quente à mistura de gemas, mexendo rapidamente para temperar.
- Volte essa mistura à panela com o restante do leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire do fogo e adicione a manteiga e a essência de baunilha, misturando bem.
- Deixe esfriar antes de usar no bolo.
Montagem:
- Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
- Recheie generosamente com o creme de confeiteiro.
- Coloque a outra metade do bolo por cima e polvilhe açúcar de confeiteiro por toda a superfície.
Dicas de Preparo
- Temperatura do Leite: Ao adicionar o leite à massa ou ao creme, cuidado para não estar muito quente, pois pode cozinhar os ovos antes da hora.
- Tempo de Descanso: Deixe o creme de confeiteiro esfriar completamente antes de rechear o bolo para evitar que ele escorra.
- Cobertura Extra: Se quiser, adicione uma camada de chantilly sobre o bolo antes de polvilhar o açúcar de confeiteiro.
Variedades da Receita
O Bolo Sonho pode ganhar diversas variações, como adicionar pedaços de frutas ao creme de confeiteiro ou substituir o creme por um recheio de doce de leite. Outra opção é cobrir o bolo com uma ganache de chocolate branco antes de finalizar com o açúcar de confeiteiro.
Como Servir e Armazenar
O Bolo Sonho é perfeito para ser servido em temperatura ambiente ou levemente gelado. Para armazená-lo, mantenha-o na geladeira, coberto com plástico filme, por até 3 dias. Se preferir, você pode congelar o bolo sem o recheio, e depois descongelar e rechear quando for servir.
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Fonte: Cheio de Sabor
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